Korenené jedlá sú obľúbenou voľbou pre mnohých ľudí a pikantné koktaily sú rovnako populárne. Ak máte vášeň pre všetky veci horúce a pikantné, budete chcieť dať tento DIY cesnak-habanero vodka vyskúšať.
To nie je vodka pre slabšie chute na svete a je veľmi ľahké ho vypáliť do nezmeniteľného stavu. Mnoho fliaš vodky zahynulo, keď som vyvíjal túto domácu infúziu, pretože habanero korenie môže rýchlo prevziať.
Po mnohých experimentoch som nakoniec našiel úspech a môžete ho upraviť, aby vyhovoval vašim vlastným vkusom.
Vyskúšajte túto infúziu tequilou !
Čo budete potrebovať
- 1
- stredná cibuľa cesnaku
- 1 malý
- habanero korenie
- 750 ml fľaša vodky
Ako to urobiť
- Cesnak rozdeľte na klinček a odstráňte kožu.
- Opláchnite korenie habanero, aby ste odstránili všetky nežiaduce chemikálie. Použite korenie celé alebo nakrájajte na polovicu, odstráňte všetky semená a väčšinu bieleho mäsa.
- Umiestnite cesnak a habanero korenie do čistého štvorcového kameňa. Po dotyku papriky dôkladne umyte ruky!
- Naplňte nádobu vodkou .
- Zaistite veko na nádobe a dobre sa potriasajte.
- Infúziu uchovávajte na chladnom, tmavom mieste po dobu 3-5 hodín. Chovejte ho po troch hodinách, potom po každej polhodine, až kým nedosiahnete požadovanú chuť.
- Naplňte vodku jemným sieťovacím sitom, kávovým filtrom alebo plátnom do samostatnej nádoby.
- Skladujte rovnako ako iná vodka.
Infúzny tip: 1-kvartová nádoba bude obsahovať 750 ml fľašu vodky s extra priestorom pre infúzne zložky. Mizerová nádoba so širokými ústimi umožňuje ľahké dostať prísady do a von. Uchovávajte originálnu fľašu s kvapalinou na uloženie dokončenej vodky a označte ju chuťou.
Predám 1-Quart Mason Jar od Amazon.com
Nastavenie korenia vodky infúzie
V dnešnej kultivácii horúcich papierov, habanero už nie je najhorúcejšie, hoci je stále veľmi horúce. Je dôležité udržať chuť peprovej chuti pod kontrolou alebo nebudete môcť napiť hotovú vodku (žiadne množstvo rajčiakovej šťavy by nemalo ušetriť niektoré moje experimenty).
Z tohto dôvodu si myslím, že je dôležité zvážiť tieto faktory a možnosti pred tým, ako hodíte pepru do infúzie ...
- Použite celú papriku alebo odstráňte semená a bielu dužinu. Biele mäso vnútri chilli papričky drží najviac kapsaicín , čo je miesto, kde sa paprika dostáva väčšinu svojho tepla. Keď sa mäso dostane do kontaktu s vašou vodkou, bude veľmi horko veľmi rýchlo. Ak chcete ovládať teplo, rád by som nechal pepř celú. Ak rozdrvíte korenie, odstráňte všetky semená (ťažko sa namáhajú) a väčšinu tejto bielej membrány.
- Znížte infúziu korenia. Ďalším trikom na ovládanie tepla vodky je sústrediť sa na cesnakovú chuť a znížiť čas infúzie na koreni. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi:
- Začnite s cesnakom a korením a odstráňte korenie, keď je vodka dostatočne horúca. Nechajte cesnak pokračovať v infúzii, kým nenájdete perfektnú rovnováhu chuti.
- Začnite len s cesnakom a pridajte korenie, akonáhle získate peknú cesnakovú príchuť. Chuť infúzie každú pol hodinu (častejšie na konci), kým korenie nie je tam, kde ju chcete.
- Vyberte si mäkšiu korenie. Toto sa zdá byť jasným riešením, ale stojí za to spomenúť. Zatiaľ čo sa môžem tešiť z habanero, možno by ste s tým nemali chcieť začať. Jalapeno papričky majú skvelú chuť, ktorá sa dobre spája s cesnakom a takmer všetky čierne korenie urobia dobrú náhradu.
Tip: Neodporúčam používať čipovú korenie, ktorá je teplejšia ako habanero . Uložte tie duchovné papriky na jedlo, toto je nápoj! Pitie pikantnej papriky je iná skúsenosť ako ich jesť a príliš veľa tepla je naozaj príliš veľa. Toto nie je vaša taco, ktorá má pikantné zložky, ktoré absorbujú teplo!
Ako piť Vašu pikantnú vodku
Niekoľko slov opatrní: možno nebudete chcieť piť túto vodku rovno, pretože to môže byť dosť intenzívne. Na skalách je v poriadku, ale opatrnosť by sa mala urobiť aj s tým.
Avšak, ak chcete robiť skvelú krvavú Mary (alebo podobný slaný koktail), je to ideálna voľba. Tiež sa nemusíte obávať horúcej omáčky, pretože habanero sa stará o korenie!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 76 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |