Táto ľahká kreveta smažená ryža je kvalitná v reštaurácii (alebo lepšia!). Čerstvé alebo mrazené krevety sa rýchlo premiešajú s cesnakom a cibuľou. Pridajte varenú ryžu, pár vajec, mrazený hrášok a vlastnú špeciálnu thajskú omáčku a máte recept na vyprážané ryže, ktorý určite vyhovuje všetkým, aj vašim deťom. Skvelý spôsob, ako použiť zvyšnú ryžu - a zvyšné pražené kuracie môžete tiež pridať, ak máte niektoré zaberajú miesto v chladničke. Pridajte chilli, ak sa vám to páči. Yum!
Čo budete potrebovať
- 4 šálky ryže (varené 1-3 dňové, uchovávané v chladničke alebo čerstvo vyrobené)
- 8-12 kreviet (stredne alebo 15-20 malých kreviet, škrupiny odstránené chvosty môžu byť odstránené alebo zanechané, ak sú zmrazené, rozmrazte sa rýchlo v horkej vode)
- 3-4 polievkové lyžice. varenie vína (biele)
- 1/4 šálky cibule (mleté)
- 3-4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 vajcia
- 1/2 až 3/4 šálky hrášku (mrazená alebo mrazená zmiešaná zelenina, 1/2 šálky kešu voliteľne)
- Pre omáčku Stir-Fry: (Nezabudnite zdvojnásobiť množstvo nižšie pre viac ako 4 šálky ryže)
- 1/2 lyžičky
- krevetová pasta (alebo 1/2 lyžice rybej omáčky)
- 2 polievkové lyžice.
- rybacia omáčka
- 1 lyžička. cukor
- 2 polievkové lyžice. sójová omáčka
- 1 pinch paprika (biela)
- 1-2 lyžičky.
- chiliová omáčka (vynechajte miernu ryžu)
- Obloha: 1 zelená cibuľa (tenké plátky)
Ako to urobiť
Smažená varená ryža Tip: Ak používate jednodňovú ryžu (alebo staršiu), bude hrubá a prilepená. Oddeliť ju (to je oveľa lepšie vyprážané ryže !), Vložte ryžu do veľkej misy. Pridajte 1 lyžičku. rastlinného oleja . Teraz pomocou prstov zmiešajte olej do ryže a oddeľte zhluky, až kým sa ryža nevráti na viac či menej individuálne zrná.
- Zmiešajte ingrediencie s omáčkou z hrudiek. Odložiť.
- Ohrievajte wok alebo veľkú panvicu na stredne vysokej teplote. Pridajte 2 polievkové lyžice. olej plus cesnak a cibuľa. Miešajte 30 sekúnd až 1 minútu, alebo kým voňavé.
- Pridajte víno na varenie a pokračujte v miešaní ďalších 2 minúty, alebo kým cibuľa začne zmäkčovať.
- Pridajte krevety. (Ak používate varené krevety, pridajte to neskôr spolu s ryžou). Zmiešajte 2-3 minúty, až kým sa krevety nestanú ružové a plné.
- Posuňte krevety na stranu panvice. Pridajte 1 lyžičku. viac oleja a potom vtlačte vajcia do panvice. Rýchlo sa smažte, aby ste sa vyškriabali - asi 1 minútu.
- Počas posledných niekoľkých krokov (vysoké teplo) nechajte wok alebo panvicu horúcu. Pridajte ryžu, mrazený hrášok a zmiešanú zeleninu a kešu (ak používate). Zmrzlina premiešajte omáčkou.
- Rýchlo začnite "hádzať" ryžu v wok / panvici, pomocou 2 náradia a hádzať-ako pohyb (zdvíhanie zo spodnej časti panvice). Pokračujte v "miešaní-vyprážaní" týmto spôsobom 3-7 minút, alebo kým ryža a hrach / zelenina nie sú horúce.
- Odstráňte z tepla a skúšky chuti. Pre väčšiu chuť pridajte trochu viac rybacej omáčky, kým sa nedosiahne požadovaná chuť. Ak je príliš slaný, pridajte niekoľko stláčaní čerstvého limetkového alebo citrónového džúsu.
- Na vrchole s zelenou cibuľkou a podávajte teplé priamo z wok / panvica. Pre tých, ktorí majú radi pikantnú príchuť , pridajte čerstvé chilličky alebo servírujte na boku s viacerými Nam Prik Pao (Recept) . Užite si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1556 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 208 mg |
| sodík | 2,576 mg |
| sacharidy | 296 g |
| Vláknina | 22 g |
| proteín | 42 g |