Craving hamburger, ale cítiť sa vinným z tuku a kalórií? Tieto grilované kuracie hamburgery sú zdravšie alternatívy a zároveň sú vynikajúce. Kuracie mäso je zmiešané s mrkvou, zelenou cibuľou, cesnakom a bylinkami, aby ste pripravili chutné šaláty, ktoré určite potešia aj puristov milovníkov mletej burgerov.
Jedna vec, ktorú si treba pamätať, je, že surové kurčatá budú veľmi jemné. Dbajte na to, aby ste sa počas procesu pečenia otočili iba raz, aby sa zabránilo roztrhnutiu a rozpadu štetín. Ak zistíte, že máte ťažkú dobu manipuláciu s hamburgery na mriežke, môžete umiestniť štetiny na kus hliníkovej fólie a potom dať na mriežky. Nebudete mať žiadne grilovacie značky, ale aspoň vaše hamburgery nebudú skončiť v spodnej časti grilu.
Čo budete potrebovať
- 1 librové mleté kuracie mäso (najlepšie prsia)
- 1 malá mrkva (strúhaná)
- 2 zelené cibule (mleté)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 čajové lyžičky sušenej petržlenovej vňate
- 2 čajové lyžičky sušenej bazalky
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 4 hamburgerové buchty (opekané)
Ako to urobiť
- Predhriať gril na stredné teplo a ľahko rošte rošt na varenie.
- Kuracie mäso, mrkva, zelená cibuľa, cesnak, bylinky, soľ a korenie spolu skombinujte vo veľkej miešacej miske. Nekompilujte.
- Tvarujte zmes na 4 až 6 plátkov a umiestnite na voskovaný papier. Zmes bude mäkká.
- Vložte šálky na naolejovaný gril a nechajte variť po dobu 12 až 15 minút a raz otočte. Patky sú varené, keď dosiahnu vnútornú teplotu 165 F.
- Odstráňte z tepla a umiestnite na opekané buchty. Podávajte svoje obľúbené korenie.
Tipy a variácie
Pokiaľ ide o mleté kurčatá, je bežné, že zmes vyteká veľmi jemne. Ak sa to stane, pridajte niekoľko strúhankov a skombinujte ich až do ich distribúcie. Ak zistíte, že je ťažké dostať zmes držať spolu, aby sa vytvorili patties, zahrňte trusené vajce; to by malo pomôcť spojeniu zmesi.
Tieto hamburgery sú na začiatku zdravé, ale sú tiež ideálnou základňou na pridanie ešte väčšej zeleniny. Skúste ich doplniť o čerstvé paradajky a avokádo, alebo dokonca grilované baklažánové alebo cukrové plátky. Nebojte sa vymeniť bežné hamburgerové buchty pre viaczložkové kotúče alebo dokonca brioche. A citrónovo-bylinková majonéza prinesie tento už lahodný sendvič na úplne novú úroveň.
Ak dávate prednosť morčaciemu mäsu, alebo to je všetko, čo máte vo vašom mrazničke, môžete ho jednoducho nahradiť v tomto receptúre. A čerstvé bylinky namiesto vysušeného dávajú šálkam trochu jasu a sviežosti a robia to dokonalý recept, keď je záhrada v kvete.