Tradičný kurací divan (ktorý bol vytvorený v 30. rokoch minulého storočia v Divan Parisien Restaurant v New Yorku) sa vyrába s prídavkom syra čedar a domáca omáčka zvyčajne obsahuje sherry. Táto verzia je vyrobená zo smotany z kuracieho polievka, pretože dobre drží v pomalom sporáku. Neváhajte pridať šľahačku suché sherry na omáčku a top misku s drveným syrom cheddar, ak by ste chceli niečo bližšie k originálu.
Podávajte tento jednoduchý, veľmi ochutnávkový kurací divan so šalátom a chrumkavým chlebom pre chutné každodenné rodinné jedlo. Aby to bolo ešte rýchlejšie, použite kuracie koliesko alebo 1 až 2 balenia predvarených prúžkov kuracieho prsníka nakrájané na kocky.
Čo budete potrebovať
- 3 šálky nakrájané varené kurča
- 2 lyžice jemne nasekanej cibule
- 1 plechovka (10 3/4 unce) kondenzovanej smotany z kuracieho polievka
- 1/3 šálky majonézy
- 3 lyžice univerzálnej múky
- 2 rebrá celé zelené (nakrájané na plátky)
- 1/2 čajovej lyžičky
- kari kávu alebo na chuť
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 (10-unce) balenie mrazené brokolice rezy, asi 1 1/2 až 2 šálky
- 1 libra cestoviny alebo rezance
Ako to urobiť
- Maste vnútra pomalého sporáka.
- V strednej miske kombinujte nakrájané kurča s cibuľou, polievkou, majonézou, múkou, zelerom, kariovým práškom a citrónovou šťavou. Zmes miešajte dôkladne.
- Zmes nalejte do pomaly mäkkého sporáka. Obalte a varte na nízke 3 hodiny alebo na vysokej 1 1/2 až 2 hodiny.
- Pridajte brokolicu a pokračujte v varení na nízkej úrovni asi 1 1/2 až 2 hodiny alebo na vysokej asi 1 hodinu.
- Keď sa zmes kuracieho mäsa a brokolice takmer hotovo, varíme cestoviny vo vriacej osolenej vode po nasadení obalov.
- Podávame kužeňový divan nad horúcimi maslovými rezancami alebo cestovinami.
Tipy a variácie
- Ak pripravujete kurča na tento recept, možno budete chcieť vylúčiť ho. Umiestnite 3 až 4 polievky kuracieho prsníka do veľkého hrnca. Zakryjte studenou vodou do hĺbky asi 1 palca nad kurčaťom. Odstráňte kurča z panvice a privediete studenú vodu do vysokej teploty. Vráťte kurča do panvice a pridajte 1 čajovú lyžičku soli kosher. Otepte teplo na najnižšie nastavenia a opekajte 18 až 20 minút, alebo kým nebudete úplne varené.
- Ak by ste chceli topenie syra po varení, preložte zmes na taniere a top asi 1 šálkou strúhaného syra Cheddar. Umiestnite sa pod brojlery, až kým sa syr neroztopí a horná časť nie je zhnednutá.
- Pridajte niekoľko polievkových lyžíc suchého sherry a pomlčku mletého mušľového mušle do zmesi kuracieho mäsa a omáčky pre tradičnú chuť.
- Namiesto kuracieho mäsa pripravte jedlo s nakrájaným vareným krkom alebo nahraďte 1 šálku nakrájaného kurča s 1 šálkou nakrájanej šunky.
Tento recept môže byť zdvojnásobený, ale ak sa stane príliš hustým, pridajte trochu kuracieho vývaru .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 618 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 99 mg |
| sodík | 325 mg |
| sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 27 g |