Tento čokoládový arašidový maslo Cheesecake je zábava na klasický krémový koláč a je to vždy víťaz s deťmi. Arašidové maslo a čokoláda sú vždy výhernou kombináciou a v tomto veganskom cheesecake chute spievajú!
Vegánske tvarovky sú pravdepodobne ľahšie, než si myslíte; mliečny krém bez mliečnych výrobkov je široko dostupný aj v prípade veľkých potravín a nahradzovače vajec sa dajú ľahko zakúpiť hromadne online, ak ich nemôžete nájsť vo vašich miestnych obchodoch.
Čo budete potrebovať
- Pre Crust:
- 1 1/4 šálky gramachovej krupice bez mliečnych výrobkov (jemne mletá)
- 1/4 šálky cukru
- 5 lyžíc
- sójový margarín (roztavený)
- Pre plnenie:
- 4 balenia smotanový syr bez mliečnych výrobkov (8 uncí každý)
- 1 1/4 šálky cukru
- náhrada vajíčok za 4 vajíčka (alebo 3 veľké vajcia pre vegániky)
- 2 lyžice mliečnej kyslej smotany (ako je Tofutti)
- 1/3 šálky arašidového masla
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka čokoládových čipov bez mliečnych výrobkov
- Pre topping:
- 1 recept
- vegan ganache
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F. Namočte 9-palcovú jamkovú pekáč so sójovým margarínom bez mliečnych výrobkov.
- Vytvorte kôru. V malej miešacej miske skombinujte gramové škrabky a biely granulovaný cukor, až kým sa dobre nespájajú. Pridajte roztavený sójový margarín bez mliečnych výrobkov a premiešajte, až kým sa dobre nespájajú. Stlačte zmes rovnomerne do spodnej a nahor 2 "na stranách pripravenej nádoby, umiestnite ju do sušičky na 5 minút a preveďte do chladiacej konzoly pri príprave náplne.
- Vykonajte plnenie. Pomocou stojaceho mixéra alebo elektrického ručného mixéra porazte smotanový syr bez mliečnych výrobkov vo veľkej miešacej miske, až kým nebude hladký. Pridajte cukor a pokračujte v miešaní, až kým nebude hladký, asi 2-3 minúty. Pridajte náhradu vajíčok, až kým dobre kombinujete, potom kyslej smotany bez mliečnych výrobkov, arašidového masla a výťažku z čistého vanilky, ktoré po každom pridávaní beží dobre a pravidelne sa škrabujú po stranách, aby sa zabezpečilo rovnomerné miešanie. Zložte čokoládové čipy bez mliečnych výrobkov do rovnomerného rozloženia. Naliať náplň do pripravenej kôry a pečieme 1 hodinu až 1 hodinu a 10 minút, alebo pokiaľ nie je horná časť cheesecake ľahko zapečená.
- Roztierajte niekoľko polievkových lyžíc bez mliečnej kyslej smotany nad povrch cheesecake na vyplnenie akýchkoľvek trhlín. Premiestnite ho do chladiaceho vedenia drôtu a nechajte ho úplne vychladnúť 1-2 hodiny, potom ho nechajte úplne vychladnúť na chladničku najmenej 2 hodiny.
- Pripravte Vegan Ganache , a keď je ešte teplý, rovnomerne nalejte cez vrchol koláča. Vráťte cheesecake do chladničky o 2-3 hodiny viac, alebo kým ganache nie je nastavený. Podávajte koláč za studena.