Či už ste odborník na artyčok, alebo ste si nevyskúšali svoju ruku, aby ste si ich dali predtým, máme tu skvelý recept, ktorý vás prinúti začať robiť tieto deti na ďalšie jedlo. Sú lahodné, pôsobivé a sú oveľa menej zložité, než sa môžu objaviť. Sú dokonalým predjedlám pre večeru alebo jednoduchú nedeľnú večeru doma. Nech sa stane čokoľvek, sme si istí, že si vychutnáte tieto artičoky plnené po itálii!
Keďže tento recept je tak jednoduchý, každá zložka je veľmi dôležitá. Ale nenechajte to odradiť. Stačí sa uistiť, že používate čerstvý cesnak, kvalitné maslo, extra panenský olivový olej a buď čerstvou alebo jemne sušenou petržlenovou vňaťou. Vyberte si artičoky, ktoré majú pevne zabalené listy a uistite sa, že listy sú pekne neporušené. Celé pšeničné strúčiky pridávajú pekné telo a okrúhlu chuť, ale môžete tiež nahradiť pravidelne ochutenými strúhankami .
Zatiaľ čo trvá viac ako hodinu, je ich rýchle a jednoduché zostavenie. Dostaňte ich do rúry predtým, ako začnete pripravovať zvyšok večere a budete zlato!
Čo budete potrebovať
- 4 čerstvé artičoky (stredne veľké)
- 2 1/2 šálky celozrnnej talianskej korenené strúčiky
- 8 lyžíc soľného sladkého krému
- maslo (roztavené)
- 1 lyžica sušenej petržlenovej vňate (alebo čerstvo nasekanej)
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 citrón (odšťavený)
- 1/4 šálky parmezánového syra
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/4 šálky olivového oleja
- 4 plátky citróna
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 375 F.
- Opojte artičoky dobre pod vlažnou vodou.
- Odstráňte vrchol artičokov , rovnako ako všetky ostatné špicaté konce, ktoré nie sú odstránené. Potom odrežte stonku tak, aby artičoky sedeli v nádobe na pečenie rovnomerne.
- Jemne vytiahnite listy, aby ste vytvorili miesto pre vypchávanie.
- V stredne veľkej miske pridajte roztopené maslo, strúhanku, sušenú petržlenovú vňať a citrónovú šťavu. Ak máte rezačka na mikrovlákna, použite ju na strúhanie cesnaku do misy. Ak ju nemáte, jemne nakrájajte cesnak alebo použite lis na cesnak. Pridajte parmazánový syr a miešajte ingrediencie tak, aby sa skombinovali.
- Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Je to v poriadku, ak je vypchávka trochu na slanú stranu, pretože artičoky potrebujú trochu korenie.
- Pridajte artičoky do hrnca a potom všetko artičok s 1/4 plnkou. Balenie medzi toľko vrstiev artičok, ako môžete.
- Pridajte plátky citrónu do misky na hrniec a naplňte asi 1/2-palcovou vodou a potom kryt hliníkovou fóliou. Umiestnite krytú hrncovú platňu na stredový stojan v rúre a pečte po dobu 60 až 80 minút, v závislosti od veľkosti artičokov.
- Ak chcete otestovať neschopnosť, použite ostrý nôž na prepichnutie dna artičoka. Je varené, ak nôž prepichne veľmi ľahko.
- Opatrne odstráňte artičoky z pekáča dvoma veľkými lyžičkami. Posypeme ich viac parmezánom, petržlenom alebo stlačte citrónovú šťavu, ak si to prajete, a vychutnajte si to!