Ak chcete urobiť perfektné bruschetta, musíte začať s chrumkavými krajnými chlebami, ktoré prinesú veľké plátky. Pokiaľ ide o hrúbku, asi 1 palec poskytuje perfektný skus a dostatok peňazí na podporu ťažkých zálievok. Jedná sa o klasickú bruschettu, podávanú s čerstvými paradajkami a bazalkou. Môžete nahradiť iné byliny pre bazalka, ako je tymian alebo oregano. Pozrite sa nižšie na 10 Viac Bruschetta Toppings.
Čo budete potrebovať
- 4 zrelé médium
- paradajky, nakrájané na 1/2-palcové kocky
- 1/3 šálky
- listy bazalky (čerstvé, drvené)
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- 1 bochník chleba (chlieb v krajine, 12x5 palcový bochník nakrájaný na kríž s hrúbkou 1 palca, odstránené konce)
- 1 veľký klinček cesnak (olúpaný)
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
Ako to urobiť
1. Pripravte stredne horký požiar v grile na drevené uhlie, predhrievajte plynový gril na médium alebo predhrievajte brojlero.
2. V strednej miske zmiešajte paradajky, bazalku a soľ a korenie podľa vkusu. Odložiť.
3. Gril alebo chlieb upečte, až kým nie je zlatá hnedá na oboch stranách, 2 až 3 minúty na stranu. Umiestnite na veľkú platňu, tretie cesnak cez vrcholy a potom kefovať s olejom.
4. Pomocou štrbinovej lyžice rozdeľte zmes paradajky medzi plátky toastov.
Podávajte hneď.
Viac Bruschetta Toppings
Dosky na bruschetta môžu byť pokorné alebo tak luxusné, ako sa vám páči. Jediným pravidlom, ktoré by ste mali dodržiavať, je, že čokoľvek ide na vrchole, by malo vyzerať pekne a čerstvé Tu je niekoľko doplňujúcich nápadov:
• Marinovaná zelenina, ako je paprika, artyčok a cuketa
• Čerstvé mäkké syry, ako je koza a mozzarella
• Bocconcini, marinované čerstvé malé guľôčky mozzarelly
• Varené a vločkané krabie alebo homárske mäso
• Grilované krevety alebo hrebeňové hrebene
• Grilovaná zelenina
• Olivová tapenáda
• Marinované biele fazule a bylinky
• Kŕmenie chrenu a tenké plátky hovädzieho mäsa
• Odropané a kozie syry
Poznámky k recepcii a tipy
• Pomyslite na paradajky ako ovocie (vlastne sú bobule). Kúpte si ich pár dní dopredu a nechajte ich dozrieť doma, rovnako ako banány alebo avokádo.
• Vyberajte hladké nepoškvrnené paradajky, ktoré sa cítia ťažké svojou veľkosťou a majú pevné, nie mäsité mäso.
• Nikdy nechladzujte paradajky. Studené teploty zabíjajú svoju chuť a zastavujú proces dozrievania. Namiesto toho ponechajte paradajky pri izbovej teplote, stonky a mimo priameho slnečného žiarenia (ktoré ničí vitamíny A a C).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 99 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 79 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |