Tento pikantný špenát získa bohatstvo zo smotanového syra , syra Cheddar a vajec. Slané bity sú voliteľné, ale pridávajú ďalší rozmer chuti. Môžete nahradiť 1 libru rozmrazeného zmrazeného špenátu pre čerstvý špenát, ale nezabudnite vytlačiť všetku vodu alebo koláč nebude nastavený správne.
Podobne ako quiche môže byť koláč podávaný teplý alebo pri izbovej teplote. Je to rovnako chutné v obidvoch smeroch!
Čo budete potrebovať
- 1 čajová lyžička masla
- 1 šálka na kocky
- sladká cibuľa
- 1 libra čerstvého špenátu, veľké stopky odstránené a hrubo nasekané
- 1 (8 uncí)
- smotanový syr , pri izbovej teplote
- 1/2 šálky mlieka pri izbovej teplote
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička suchá
- horčica
- 1 čajová lyžička kosher
- soľ alebo chuť
- 1/2 čajovej lyžičky prášku cibule
- 1/2 čajovej lyžičky
- korenie
- 1/8 čajovej lyžičky
- muškátový oriešok
- 4 vajcia
- 2 pásy
- slaninu , varené až do ostrého a rozdrveného, voliteľné
- 8 uncí (2 šálky) jemne nastrúhané
- Syr Cheddar , rozdelený
- 1 nezabudnutá pripravená 9 palcová koláčová doska
Ako to urobiť
- Jemne nakrájajte sladkú cibuľu v masle vo veľkej, hlbokej panvici až do priesvitnosti. Pridajte nasekané a miešajte neustále, kým špenát neuvoľní svoju vodu a nezhasne. Odstráňte z tepla.
- Zostrihnite šľahačkou s plátkom a nalejte špenátovú zmes. Vytiahnite rohy tkaniny a otočte, aby ste vytlačili všetku vodu. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Predhrievajte rúru na 375 F.
- Beat smotanový syr s mliekom, citrónovou šťavou, suchou horčicou, soľou, cibuľovým práškom, korením a muškátovým orieškom. Pridajte vajcia, bijete až do kombinácie. Zmiešajte vysušený špenát a cibuľu a polovicu (1 šálku) syra Cheddar. Nalejte do pripravenej koláče, posypte špenátovými kúskami a pečte po dobu 35 až 40 minút, kým sa nezostane stred.
- Odstráňte špenát z rúry. Posypte zvyšný syr Cheddar rovnomerne cez vrch. Vráťte sa do rúry a pečte ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí.
- Pred rezaním nechajte 15 minút vychladnúť. Tento slaný koláč je dobrý teplý alebo pri izbovej teplote.