Vo väčšine záhrad čučoriedky dozrievajú práve tak ako cuketa začína byť veľká, takže sú dve prírodné kombinácie pre chutný rýchly chlieb. Z cukríkov prispieva vlhkosť, zatiaľ čo bobule pridávajú sladkú bankovku a kombinácia tmavozelených kúskov cukety zmiešaných s čučoriedkami vytvára krásu, keď je chlieb nakrájaný. Jedzte horúce z rúry, alebo toast plátky a dusí sa sladký borůvkový sirup ako raňajky.
Čo budete potrebovať
- 8 polievkových lyžíc masla (1 tyčinka nesolený, roztavený)
- 3 šálky všestrannej múky (nebielené)
- 2 čajové lyžičky škorice (zem)
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/4 lyžičky prášku na pečenie
- 1 lyžička soli
- 1 1/2 šálky cukru
- 3 veľké vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (čistý)
- 1/4 šálky hladkého jogurtu
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 1 stredná cuketu (2 šálky strúhaných)
- 1 pint čučoriedky (čerstvé)
- 2 až 3 lyžičky citrónovej kôry (1 citrón)
- 1 čajová lyžička masla (pre panvice)
- 1 lyžička múky (pre panvice)
Ako to urobiť
Predhrejte rúru na 350 ° F a umiestnite stojan do stredu. Jednoducho utrite maslo a múku dve 8 1/2 x 4 1/2-palcové bochníky, odkvapkajte prebytočnú múku. (Ak sú nelepené, preskočte tento krok.)
V veľkej miske miešajte múku, škoricu, sódu na pečenie, prášok do pečiva a soľ a odložte.
V miske stojaceho miešača vybaveného šľahačkou prilepte cukor a roztavené maslo na strednú rýchlosť až do zmiešania, potom pridajte vajcia.
Znížte rýchlosť mixéra na minimum a premiešajte v vanilke, jogurte a oleji. Postupne pridáme zmes múky. Pridajte cuketu a porazte, až kým nebude zmiešaný. Ručne zložte čučoriedky a citrónovú kôru so špachtľou. Nalejte cesto do pripravených panvíc a rovnomerne ho rozotrite.
Pečieme, kým špáradlo vložené do stredu každého chleba vyjde čisté, 40 až 45 minút. Nechajte vychladnúť v panvici na drôtenom nosiči 10 minút pred krájaním a podávaním.
Výňatky z knihy VERMONT COUNTRY STORE COOKBOOK od Ellen Ecker Ogden a Andrea Diehl S rodinou Ortona. Copyright © 2015 od Ellen Ecker Ogden a Andrea Diehl S rodinou Ortona. Používa sa so súhlasom spoločnosti Grand Central Publishing. Všetky práva vyhradené.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 242 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 73 mg |
| sodík | 288 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |