Ak ste fanúšik veggie maki , ale nechcete, aby sa rozruch s robiť sushi valčeky. Tento Sushi Rice Salad je pre vás! Giora Shimoni rád slúži ako predjedlo pre letné Shabbat jedlá, ale je to skvelé každú ročnú dobu, kedykoľvek túžba udeľuje. Podávajte ju ako prílohu alebo základňu na misku na ryžu, na ktorej sa nachádzajú ryby, mäso alebo tofu.
Čo budete potrebovať
- Pre ryžový šalát:
- 1 šálka sushi ryže
- 1 1/4 šálky vody
- 1 červená paprika (zaoblená a nakrájaná na kockie so šírkou 1/4 palca)
- 1 žltý papričkový zvonček (zrezaný a narezaný na kocky 1/4 palca)
- 1 oranžová paprika (zirkovaná a nakrájaná na kockie so šírkou 1/4 palca)
- 1 anglická uhorka (alebo 2 perzské uhorky, štrbinové pozdĺžne a tenké plátky)
- 1 mrkva (orezané, olúpané a nakrájané na dlhé stužky so škrabkou na zeleninu)
- 2 lyžice neobrezaného ryžového octu
- 1 1/2 čajovej lyžičky vody
- 1 čajová lyžička
- cukor
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- Pre Vinaigrette:
- 3 lyžice zníženej sodíka
- sójová omáčka
- 3 lyžice ryžového octu
- 1 čajová lyžička oprášená
- sezamový olej
- 1/2 čajovej lyžičky prášku wasabi
- Voliteľná obloha
- : 2 listy opekanej sushi morských rias (
- rezané do šifonády )
Ako to urobiť
- Ryžu umiestnite do jemného sieťového filtra a opláchnite studenou tečúcou vodou, kým voda nepreteká. Ryžu a 1-1 / 4 šálky vody vložte do hlbokého hrnca. Priveďte k varu na stredne vysoké teplo a potom znížte teplotu a kryt. Zasychajte 15 až 17 minút alebo až sa voda absorbuje. Odstráňte z tepla a nechajte ryžu sedieť, pokrytá, po dobu 5 až 10 minút.
- Zatiaľ čo ryža sa vaří, kombinujte ryžový ocot, 1-1 / 2 čajové lyžičky vody, cukru a soli v malej miske. Šľahať na kombináciu. Potom, čo ryža varela, znova rozlúčte octovú zmes a potom ju rovnomerne naliate cez ryžu. Dobre premiešajte. Presuňte ryžu na veľkú plytkú misku. Roztierajte ryžu na tenkú vrstvu a nechajte mierne vychladnúť. Na vrchole s nakrájanými paprikami a uhorkami a dobre premiešajte. Vrchol s pásikmi mrkvy. Chladnička, pokryté, ochladiť šalát.
- Zatiaľ čo šalát chladí, urobte vinaigrette: v malom miske, rozliahnite sójovú omáčku, ocot, sezamový olej a wasabi.
- Len pred podávaním posypte šalát s nori (ak používate). Podávajte s vinaigrette na boku.
Urobte si jedlo:
Najlepšie so sladkým zázvoru Tofu a plátky avokáda, alebo podávame šalát pozdĺž grilovaného kuracieho mäsa alebo Hawaiian Steaky Ribeye s špargľou alebo zázvorom praženou brokolicou .
Aktualizované a prispôsobené Miri Rotkovitz
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 219 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 508 mg |
| sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 5 g |