Ako zelenina ísť, brokolica je trochu koňa. Supermarkety to vždy skladajú, vyberavé deti budú spoľahlivo jesť, a kuchári a šéfkuchári vedia, že robustné stonky sú davy ľudí. Bohužiaľ to znamená, že sa trochu odohrá.
No, je čas, aby ste sa znova rozrušili brokolicou. Nielenže je tento recept rýchly a jednoduchý, je to úplne chutné. Prvýkrát som to urobil, moje deti sa dostali na veci, hravo bojovali nad tanierom po doske a doslova prosili o viac, kým nezobrali celú korunu brokolice. A všetko, čo bolo potrebné, aby to bolo tak smiešne, bol olivový olej, trochu čerstvého zázvoru, štipku soli a rýchlemu pečeniu v horúcej rúre. Je to dosť ľahké na rušnú týždennú noc, dostatočnú pre spoločnosť a dostatočne chutné, aby ste dokonca mohli vyhrať niektoré nenávistky brokolice. Pokiaľ ide o milovníkov brokolice, len ich urobíte veľmi, veľmi šťastní.
Urobte si jedlo: na rýchle jedlo v rušnej noci, využite predhriatej rúry a variť tento indický-špicatý losos, zatiaľ čo brokolica pečie. Podávajte so stranou izraelského kuskusu sušenými brusnicami a opekanými mandlemi . Pre dezert, top niektoré vanilková zmrzlina s plátkami banánov, a mrknúť s tahini (alebo, ak máte pocit, fantazie, s Tahini karamelová omáčka ).
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libier (640 g) brokolica, orezaná
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1-palcový zázvor, olúpaný a strúhaný alebo jemne rozomletý
- veľkorysý štipka koshernej soli alebo morskej soli
- 3 až 4 strúčiky cesnaku, nepoškodené (voliteľné)
Ako to urobiť
1. Predhrievajte rúru na 425 ° F (220 ° C / plynová značka 7). Orezajte plech na pečenie veľkým okrajom s pergamenovým papierom a odložte ho.
2. Brokolicu nakrájajte na stredne veľké oštepy. Ak zostáva zvyšná stopa, odlupujte akúkoľvek pevnú pokožku škrabkou na zeleninu alebo ostrým nožom a potom stlačte páčku na kusy.
3. Umiestnite brokolicu na pripravenú dosku na pečenie a rovnomerne rozmršte s olivovým olejom. Pridajte zázvor, veľkorysú špičku soli a cesnakové kebabky (ak používate).
S čistými rukami posypte brokolicu, kým nie je rovnomerne potiahnutá olejom a zázvorom.
4. Pečieme brokolicu v predhriatej rúre po dobu 12 až 15 minút, otočíme ju raz, kým brokolica nie je jemná, ale stále ostrá a začne sa karamelizovať .
5. Preložte brokolicu na servírovací tanier. Ak ste pražili niektoré cesnakové strúčiky, stlačte ich z ich koží a otrite cesnak na brokolicu. (Alebo slúžte celému klinčeku popri brokolici pre každého, kto ho chce pridať do svojej časti.) Užite si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 125 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 98 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 5 g |