Marinované v príjemnej zmesi ananásovej šťavy, čerstvého zázvoru, cesnaku a sójovej omáčky tamari, tieto úžasné grilované steaky sú jemné, šťavnaté a úplne chutné.
Recepty vyžadujú ribeye steaky , ale neváhajte experimentovať s hydinou, rybou, extra-pevným tofu - dokonca aj zeleninou. Čokoľvek si vyberiete, ošetrujete vaše chuťové poháriky na tropickú dovolenku priamo vo vlastnom dvore.
Tip: Ak varenie davíte, marináda sa ľahko zdvojnásobí. Ananásový džús a ocot v marináde robí skvelú prácu, aby sterilizovali steaky v pomerne krátkom čase, ale čím dlhšie sa marinuje mäso, tým je chutnejšie.
Urobte si jedlo: Pre jednoduché letné zábavy, premýšľajte o tom, ako sa šaláty a boky. Doplňte steaky s veľkým zeleným šalátom, tento nádherne farebný Rainbow Slaw , kukuričný škrob a tento zubársky šalát Farro s korením z pečených cícer a karfiolom . Podávajte sezónny čerešňový koláč s ovseným Streuselom na dezert.
Čo budete potrebovať
- 4 vykostené rieke steaky s hmotnosťou 10 až 12 uncí (284 až 340 g) (asi 2,5 až 3 libry alebo celkom 1,13 až 1,36 kg)
- 1/2 šálky (120 ml) a 2 lyžice šťavy z ananásov
- 2 lyžice zníženej sodnej sójovej omáčky (najlepšie tamari)
- 2 lyžice jablčného octu
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 2 veľké strúčiky cesnaku, lúpané, rozdrvené a jemne nasekané
- 1 1/2 čajových lyžičiek strúhaného čerstvého zázvoru
Ako to urobiť
1. Steaky umiestnite do jednej vrstvy v hlbokej, nereaktívnej miske. Alebo ak máte nedostatok priestoru v chladničke, rozdelte ich medzi niekoľko veľkých plastových mraziacich vreciek.
2. Vo veľkom kvapalnom meracom šálke rozlúčte ananásovú šťavu, sójovú omáčku, jablkový jablkový ocot, hnedý cukor, cesnak a zázvor. Nalejte marinádu nad steaky a uistite sa, že mäso je potiahnuté na všetkých stranách. Zakryte a uchovávajte v chlade najmenej 40 minút alebo cez noc.
(Ak marinujete steaky v taškách typu Ziploc, vymažte čo najviac nadbytočného vzduchu pred uzatvorením vreciek).
3. Predhrejte mriežku a olej na rošte . Odstráňte steaky z marinády a položte ich na gril. Zlikvidujte nadmerné množstvo marinády.
4. Gril steaky na požadovanú úroveň doneness. (Doba varenia sa bude líšiť v závislosti od hrúbky steakov a tepla vášho grilovania, ale približne 5 minút na stranu pre 1 až 1 1/2-palcový steak varený na stredný.) Ak ste grilovanie nováčikov, alebo len chcieť tipy na grilovanie perfektné steaky, pozrite si BBQ & Grilling Expert Derrick Riches " krok-za-krokom tutorial.When steaky sú hotové, preneste ich na tanieri a slúžiť.