Toto hovädzie mäso z hovädzieho mäsa a klobásy obsahuje jemne nakrájanú zeleninu, krehké drobky, kečup a korenie. Klobása v tomto bochníku dodáva potrebný tuk, čo zvyšuje chuť a vlhkosť. Bochník je obložený paradajkovou omáčkou, ale cíťte voľne, aby ste ju dokončili vrstvou kečupu alebo grilovanej omáčky. Zeleninu nakrájajte ručne alebo kuchynský robot ju jemne nakrájajte. Ak chcete pridať ďalšiu chuť a živiny do bochníka, nakrájajte mrkvu spolu s zelerom a cibuľou. V recepte používajte chudé hovädzie mäso 85/15. Ak používate všetko mleté hovädzie mäso v mäsom, je najlepší pomer 80/20.
Podávajte túto chutnú mäso so zemiakovými alebo pečenými zemiakmi a zelenými fazuľkami alebo kukuricou, aby ste si mohli vychutnať skvelú každodennú rodinnú večeru.
Čo budete potrebovať
- 1 stredne vysoká cibuľka (jemne nasekaná)
- 2 malé strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 2 rebrá zeler (jemne nakrájané)
- 1 veľké vajce
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa
- 1/2 libra uzeniny klobása
- 1 1/2 šálky sušienky (slané, drvené)
- 3 lyžice mlieka
- 1/2 šálky
- kečup (alebo chilli omáčka)
- 1 čajová lyžička kosher soľ (málo)
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 (8-unce) môže rajčiaková omáčka
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F.
- Jednoducho namažte misku na krájanie 9-x-5-x-3-palcov alebo ju naneste sprejom na varenie.
- Kombinujte nakrájanú cibuľu, zeler a cesnak.
- V malej miske ľahko porazte vajcia .
- Spojte hovädzie mäso a klobásy a drobky; zmiešajte, až kým nie sú dobre zmiešané. Pridajte nakrájanú zeleninovú zmes, vajce, mlieko, kečupovú alebo chiliovú omáčku a soľ a korenie. Pomocou rúk zmiešajte zložky, až kým nie sú zmiešané.
- Zmiešajte zmes hovädzieho mäsa do panvice a pečte jednu hodinu. Opatrne vylejte prebytok tuku a potom nalejte paradajkovú omáčku nad vrchol bochníka.
- Vráťte bochník do rúry a pečte o 20 minút dlhšie. Nechajte mäsiarok odpočinúť 10 minút a potom rozstrihnite alebo odstráňte na platňu podľa potreby.
Tipy
- Ak chcete naplánovať dopredu, zvážte zdvojnásobenie receptúry a urobte dva bochníky. Pečte ich oboch a zmrazte jeden na budúce jedlo. Osušte maslo extra pevne vo fólii a zmrazte ju až na 4 mesiace. V prípade dlhšieho skladovania zmrazte bochník na panvici a potom ju použite ako vakuový uzáver. Rozmrazte šunku v chladničke a potom ju zabaľte do fólie a ohrejte ju v predhriatej 250 F rúre asi 20 až 30 minút, alebo kým bochník nedosiahne 165 F. Pre ohrev zmrazeného vareného mäsa, zabaľte ho do fólie a pečte asi po dobu jednej hodiny v rúre 325 F.
- Vytvorte panvicu na pečenie. Kúpte lacnú panvicu (kov alebo fóliu) a použite ostrý nástroj, aby ste dierovali niekoľko dier na dne (asi 1 1/2 až 2 palce od seba). Dajte mäsokvet do panvice s otvormi a umiestnite ho do pekáča. Týmto spôsobom nadbytočný tuk vytečie do vonkajšej nádoby.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 471 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 238 mg |
| sodík | 1,209 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 35 g |