Ide o dokonalé jedlo, ktoré slúži s mexickým jedlom - jednoduché, prístupné, farebné a chuťové. Pridajte papriky na ešte väčšiu farbu, polovičnú čerešňu alebo hroznové paradajky a možno aj štipku kajenského alebo rasca. Ak to urobíte s čerstvou kukuricou, šťastie! Hoci, keď to nie je v sezóne, určite sa dostanem do vrecka s mrazenou kukuricou a je to rýchly spôsob obliekania.
Queso Cotija je tvrdé, drobivé suché kravské mlieko s výraznou slanou chuťou. Je pomenovaný po mestečku Cotija, Michoacán. Trochu to chodí dlhú cestu. Cotija je možné zakúpiť v malých kockách alebo veľkých blokoch a často sa používa rozdrvené alebo strúhané ako vrchnák na burritos, polievky, šaláty, tostadas, fazuľa a tacos. Môžete ho často kúpiť rozdrvené alebo strúhané.
Je to dokonalý príklad receptúry šablóny, kde je tu všeobecná myšlienka, a potom si môžete vymeniť veci podľa vašich potrieb - napríklad šalotky namiesto cesnaku, rôzne bylinky, letné squash namiesto cukety, feta alebo kozie syry miesto Cotija. Ak chcete silnejšiu príchuť oregano, pridajte viac. Niektorí ľudia nenávidia koriandro a niektorí to ľudia milujú - môžete ich tiež preniesť na stranu.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice nesoleného masla
- 4 šálky kukuričných jadier, čerstvé alebo mrazené
- 1 1/2 šálky nakrájanej cuketou
- 1 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čerstvého oregana
- 1/2 šálky syrového Cotija
- Malý pár
- čerstvé koriandre
- listy (voliteľné)
Ako to urobiť
- V malej panvici roztopte maslo, až kým sa mierne zahnie na strednom ohni. Pridajte kukuricu, cuketu, cesnak a oregano. Ochutnajte soľou a korením a šľahajte asi 6 minút, kým sa zelenina nezmizne.
- Podávajte horúce, v prípade potreby syry Cotija a čerstvé listy koriandra.
Tiež si skúste túto mexickú grilovanú kukuricu! Uši z kukurice sú najprv grilované hore, potom slathered s pikantnou, smotanový syr majonézy zmesi a posypané trochu viac syra.
Keď je kukurica počas leta v sezóne, využite to, aké sladké je a oslávte s jedlami, ako je Chili Rubbed Steak s kukuricou a letnou kukuricou, paradajkovým a slaným šalátom.
Iné skvelé mexické jedlá pre vašu rodinu zahŕňajú quesadillas a táto Sauteed Corn and Cucumini s Cotijou a Cilantro by bola fantastickým vrcholom na nich. Tiež vyskúšajte túto misku Chorizo Avocado Rice na rýchle a jednoduché jedlo, ktoré sa plní. Pikantné Guacamole sa skvele ponorí s čipmi alebo zeleninou alebo ju používa na top ostatné pokrmy, ako je táto raňajky Burrito, ktorá začne váš deň!