Teplé, jasné príchute červeného vína a balsamicového octu perfektne vyvažujú bohatú sladkosť zrelých fíg v tomto ľahkom receptúre. Je to báječný prípitok, ale skúste ho podávať aj s jemným kozím syrom a sušienkami na rýchle predjedlá.
Čo budete potrebovať
- 3 libry zrelé, čerstvé figy
- 1 1/4 šálky cukru
- 1 šálka medu
- 1/2 šálky suchého červeného vína
- 1/4 šálky balsamikového octu
Ako to urobiť
- Umyte figy. Odrežte stopky. Ak sú figy malé, len ich nakrájajte na polovicu. Vyrežte väčšie figy do štvrtín.
- Vložte figy do veľkého nerezového hrnca. Miešajte cukor, med, červené víno a balsamikový ocot. Kryjte hrniec a nechajte ingrediencie sedieť pri izbovej teplote počas 1 až 2 hodín.
- Odstráňte kryt z hrnca. Zložte prísady do varu pri vysokej teplote. Pokračujte v ohrievaní na vysokej teplote, za stáleho miešania, kým sa zmes nezapne. Akonáhle začne hustnúť, miešajte neustále, aby ste zabránili uviaznutiu papiera na dno hrnca a horenie. V tomto štádiu často testujte gélový bod .
- Akonáhle zaseknutie dosiahne bod gélu, vypnite teplo. Zaseknite džem do čistých konzervovaných pohárov a ponechajte polovicu priestoru na hlave medzi vrcholom jedla a okrajmi pohárov. Nie je potrebné sterilizovať nádoby pre tento recept. Otrite okraje nádob s čistou utierkou alebo papierovou utierkou. Zaskrutkujte viečka.
- Pri dlhodobom skladovaní pri izbovej teplote nechajte nádoby spracovať vo vriacom vodnom kúpeli po dobu 15 minút (nastavte čas konzervovania, ak žijete vo vysokej nadmorskej výške ). Zaseknutý papier uchová, neotvorený, najmenej jeden rok. Upozorňujeme, že akonáhle otvoríte jednu nádobu, budete ju musieť uložiť do chladničky, rovnako ako u džemov kúpených v obchode.
Môžete takisto vynechať proces konzervovania vriacej vody a jednoducho dať džemy zaseknutého priamo do chladničky. Ak sa rozhodnete pre túto verziu, nie je potrebné používať špeciálne konzervované poháre. Sklenené džemy z fíg sa uchovávajú v chladničke tri mesiace.
Delicious spôsoby, ako slúžiť Fig Jam s víno a balzamik
Tento zaseknutý pár krásne s jemnými, mierne kyslými syrami, ako je chevre alebo feta.
Zdvojnásobte chuť figúrov tým, že kombinujete nakrájané čerstvé figy s figovým džemom a vyvážte ich s kúskami šťavnatého melírovaného melónu alebo melónového medu na špeciálny ovocný šalát.
Lyžičkou nakrájajte figový džem do jogurtu na rýchlu raňajku alebo občerstvenie.
V neposlednom rade: áno, fajčenie s vínom a balsamikom je tiež chutné na chlebe.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 49 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 0 g |