Tento jednoduchý recept na citrónovú glazúru sa vyrába iba z troch zložiek: cukrovinkový cukor, mlieko a čerstvá citrónová šťava alebo extrakt z citrónu.
Je to perfektne rozmazaný na libry koláče , rum koláče , koláče Bundt , kávové koláče, sušienky a ďalšie.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka cukroviniek cukru
- 1/4 šálky mlieka
- 1 lyžička citrónovej šťavy (čerstvá alebo 1 lyžička citrónového extraktu)
Ako to urobiť
- V malej miske šľahte cukrovinky cukru a mlieka, až kým nebudete hladké.
- Šľahačka na 1 čajovú lyžičku (alebo chuť) citrónový extrakt a kefka alebo mrholenie na teplom alebo chladenom koláči.
Ako sa škvrna líši od Icing a glazúry?
glazúry
- Dezertová glazúra sa zvyčajne vyrába s cukrovinkami, mliekom alebo vodou, ochucovadlom a niekedy farbou potravy. Môže mať tenkú alebo hrubšiu konzistenciu, ale je zvyčajne transparentná a tekutá a aplikuje sa na sušienky, pečivo a koláče. V mnohých prípadoch sa vyrába zámerne tenká, aby mohla odkvapkať po stranách koláča.
- Pikantná glazúra môže byť vyrobená so zníženou zásobou mäsa a používa sa, aby poskytla lesk a chuť na teplé a studené jedlá.
- Vajcia umyté na pečivo, aby sa dosiahol lesk a farba, je tiež známy ako glazúra.
Icings a Frostings
- Termíny námrazy a polevy sa používajú zameniteľne, aj keď "námraza" má tenšiu konotáciu. Väčšina glazúr začína maslom. Americká zmrzlina na mlieko sa vyrába s cukrovinkami, cukrom, maslom a vodou alebo mliekom.
- Ale kulinárske snoby považujú americkú krémovú škrupinu za podradnú tortu, ale namiesto toho sa rozhodli pre talianske broskyne alebo francúzske maslové krémy, ktoré sa vyrábajú z varených celých vajec alebo vaječných bielkov.
- Ďalšia spoločná varená poleva je známa ako sedemminútové polevy, ktoré sa vyrábajú varením vaječných bielkov, kukuričného sirupu, cukru a krému zubného kameňa v dvojlôžkovom kachle na hornej kachli počas bitia počas 7 minút.
- Icings zahŕňa liaty a valcovaný fondant a kráľovskú námrazu, maltu používanú v perníkovej budove a používa sa na výrobu cukrových kvetov.
Ak by sa stlačil tlak, rozdiely medzi frostings a glazúry by boli tieto:
- Frosting sa používa na vyplnenie a pokrytie vonkajšieho povrchu koláča. Obyčajne sú nafuchavé a majú krémovú alebo maslovú základňu s hustou, chrumkavou a maslovou chuťou.
- Icings sú na druhej strane lesklé, tenké a sladké a zvyčajne sa používajú na glazovanie koláčov a pečiva a vyrábajú sa s cukrom, bielkovinami, maslom alebo smotanou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 555 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 18 mg |
| sodík | 69 mg |
| sacharidy | 127 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 4 g |