Slovenský recept na sladké chlieb (Bobalki)

Bobalki (tiež hláskované bobalky , babalki , babalky ) sú slovenské pečené lopty cesta.

Môžu sa podávať sladkou s mletým makom a medom, alebo pikantnou s kyslou kapustou a cibuľou .

Sú obľúbené pre slovenské Štedrý večer, známy ako velija, a počas Pôstu, ale tieto ľahké a vzdušné lopty cesto sú chutné v každom ročnom období.

Tento recept pochádza od Charlotty Pribish Conjelko z Indiany. Prezrite si túto galeriu slovenskej Štedrovečernej večere .

Čo budete potrebovať

• Pre cesto:
• 2 šálky vody
• 3 lyžice cukru
• 2 lyžičky soli
• 5 lyžíc repkového oleja alebo masla (ak nie je hladovanie)
• 2 balenia aktívne suché
• droždie
• 6 šálok
• všestranná múka
• Pre sirup:
• 1/2 šálky maku
• 1/2 šálky medu

Ako to urobiť

Vytvorte guličky na cesto

1. V strednej hrnci priveďte do varu 2 šálky vody, 3 lyžice cukru, soli a oleja alebo masla, ak nie je hlad. Ochlaďte na vlažnú.
2. Medzitým rozpustite droždie v 1 lyžici cukru a 1/2 šálky teplej vody.
3. Múku vložte do misky stojaceho mixéra alebo veľkej misy. Pridajte vlažnú zmes vody, cukru a oleja a zmes kvasnice a cukru a vody.
4. Dôkladne skombinujte a mieste, až kým nebudete hladké, asi 7 minút v mixéri a aspoň 10 minút ručne. Zakryte a nechajte vzrásť, až sa zdvojnásobí.

1. Vytlačte cesto a odložte na ľahko mletý povrch. Rolovať cesto 1 / 2- až 1-palca silné a nakrájame na kúsky, ktoré budú mať za následok 1-palcové guľôčky, keď sa prevalcoval medzi dlane ruky.
2. Umiestnite na pergamen-lemované alebo dobre-floured cookie list s loptičkami cesto loptu dotýkať.
3. Vyhrievajte rúru na 375 F. Nechajte vychádzať, pokrytý olejovaným plastovým obalom, až sa takmer zdvojnásobí.
4. Pečieme 15 až 20 minút alebo do mierne zahnednutia. Chladne úplne.

Vytvorte makový sirup a medový sirup

1. Zatiaľ rozmiešajte makové semienko v maltách a štekáčoch s malou vodou alebo mliekom a odložte ich.
2. Keď sú bobalki v pohode, rozdeľte guľôčky od seba a umiestnite ich do šľahača. Na bobalki nalejte dostatok vriacej vody, aby ste ich zmäkčovali, ale nepoužívajte ich. Vypustite dobre.
3. Nalejte teplý med a mletý mak na všetky. Mierne premiešajte a okamžite slúžte.

Savory Bobalki Variation

Namiesto použitia makových semien a medu vypláchnite kyslá kapusta s objemom 1 libra a vytlačte všetku vlhkosť. Sauté nakrájané cibule v masle (alebo oleja, ak nasleduje prísne rýchle). Zmiešajte s pečenými bobalkami a ochuťte soľou a korením.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	1751
Celkový obsah tuku	84 g
Nasýtený tuk	8 g
Nenasýtený tuk	52 g
cholesterol	0 mg
sodík	6,086 mg
sacharidy	255 g
Vláknina	14 g
proteín	15 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)