Rozľahlé kuracie kúsky získajú mexickú chuť v tomto jednoduchom každodennom receptúre. Zložky v tejto miske zahŕňajú kusy kuracieho mäsa, cesnaku, paradajkovú omáčku, chilli prášok, zelenú papriku a horúcu varenú ryžu na servírovanie. V miske používajte celé kuracie stehná alebo stehná s kosťami alebo použite rezané kuracie prsia.
Hrozienka a ostatné sušené ovocie sa už dlho používajú v mexických pokrmoch. Zlaté hrozienka dodávajú tomuto jedlu zaujímavú chuť, ale môžu sa vynechať. Ak chcete trochu natiahnuť misku a zvýšiť bielkovinu, pridajte 15-unce can (vypustený) pinto fazuľa alebo čierne fazuľa.
Čo budete potrebovať
- 2 1/2 až 3 1/2 libier celých kuracie stehná alebo stehná (na kosti)
- 1 lyžicu masla
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1 stredne tvrdený cesnak
- 1 (8-unce) môže rajčiaková omáčka
- 3/4 šálky kuracieho vývaru
- 1 lyžica octu
- 1/4 čajovej lyžičky prášku
- Dash soľ
- 1/2 šálky nakrájaných olív (zelené, pimiento plnené)
- Voliteľné: 1/4 šálky zlatých hrozienok
- 1 zelená paprika (rozrezaná na prúžky)
- Horúca varená ryža (pre 4 až 6 osôb)
Ako to urobiť
- Zahrejte maslo a olej v ťažkej panvici na strednom ohni.
- Usporiadať kurča v panvici; variť, často sa otáčajte, kým sa kuracie mäso nezavrie na všetkých stranách.
- Odstráňte kurča z panvice a pridajte nakrájanú cibuľu. Cook, často miešajte, až kým nie je pomerne zhnednutý. Pridajte cesnak a varíme o 1 minútu dlhšie.
- Pridajte paradajkovú omáčku na panvicu spolu s kuracím vývarom, ocotom, chiliovým práškom, soľou, olivami a hrozienkami. Vráťte kurča na panvicu. Obalte a opekajte 30 minút.
- Pridajte nakrájaný zelený korenie; pokrývajte a varte o 8 až 10 minút dlhšie.
- Podávajte toto chutné mexické kurča s teplou varenou ryžou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1351 |
| Celkový obsah tuku | 37 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 195 mg |
| sodík | 395 mg |
| sacharidy | 172 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 76 g |