Tento recept na poľské nudle s makiami alebo kluski z makiem (KLOOSS-kee z MAH-kyem) je jedným z tradičných jedál slúžiacich ako večera alebo vianočná večera. Recept sa líši podľa regiónu. Niektoré pridáme orechy, kandizovanú pomarančovú kôru alebo hrozienka, keď sa stane kluski z makiem i rodzynkami (rraw-jin-KAH-mee). Moderné rodiny používajú nakúpené vaječné rezance a plnku na maky, ale mnohí si stále robia svoje vlastné klusky a brúsia svoje vlastné makové semená. Toto jedlo je často náhradou za kutia . Makové semená sú vždy prítomné, pretože predstavujú bohatstvo v nasledujúcom roku.
Čo budete potrebovať
- 1/2 libier makového semena
- 1 1/2 šálky mlieka
- 1/2 až 1 šálka medu
- 3 šálky varených vajec nudlí (použite šírku výberu), udržiavajte v teple
- 2 lyžice masla
- Voliteľné: 1/2 šálky hrozienok
- Voliteľné: 1/2 šálky nakrájaných mandlí
- Voliteľné: 1 lyžička nasekanej kandizovanej pomarančovej kôry
Ako to urobiť
- Vo veľkej hrnce prineste mäso a mlieko do varu. Kryt a nechajte stáť 12 hodín.
- Vložte makové semienko do sita, aby ste vypustili akúkoľvek kvapalinu.
- Dvakrát rozotrite mak.
- Zmiešajte mletý mak s medom, hrozienkami, orechy a pomarančovou kôrou, ak ich používate. Premiestnite do panvice a zahrejte.
- Spojte teplé vaječné rezance s 2 lyžicami masla a makovej zmesi. Podávajte teplé ako prílohu alebo dezert.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 598 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 16 mg |
| sodík | 228 mg |
| sacharidy | 78 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 14 g |