Sladký a kyslý tofu recept

Suché vyprážanie tofu je lepšie schopné absorbovať chuť sladkej a kyslá omáčkou z ananásovej šťavy a hnedého cukru. Podávajte sladké a kyslé tofu cez varenú ryžu.

Poznámka: Celkový čas varenia zahŕňa čas na suché vyprážanie tofu.

Čo budete potrebovať

• 14-16 oz pevný alebo extra pevný tofu (vypustený najmenej 15 minút, rozrezaný na trojuholníky, plátky alebo kocky, približne 1/2-palcový silný)
• 1 veľká mrkva (olúpaná a
• rezu na uhlopriečke alebo
• rozrezanie )
• 1/2 cibule (olúpané a nakrájané na plátky)
• 1/2
• červená paprika (nakrájaná na kusy)
• 1/2 zelená paprika (nakrájaná na kusy)
• 1 lyžička cesnaku (mletého)
• 1/2 čajovej lyžičky zázvoru (mletého)
• Pre sladkú a kyselú omáčku:
• 3/4 šálky ananásovej šťavy
• 4 lyžice
• ryžový ocot (tiež nazývaný biely ryžový ocot)
• 3 1/2 lyžice hnedého cukru
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu (zmiešaná so 4 lyžicami vody)
• 2 lyžice arašidového oleja (alebo rastlinného oleja, ako je repka, na miešanie a vyprážanie
• 1 šálka ananásových kúskov

Ako to urobiť

1. Zatiaľ čo tofu vyteká, pripravte zeleninu (mrkvu, cibuľu a papriku) a aromáty (zázvor a cesnak). Po nakrájaní by mala byť nakrájaná mrkva prebublávaná vo vriacej vode asi 4 minúty, až kým sa nedá takmer vidličku, potom sa rýchlo ponorí do studeného vodného kúpeľa. Dôkladne vysušte a osušte papierovými uterákmi. Všetky zložky položte na taniere a položte ich v blízkosti kachlí.

2. Aj keď tofu vyčerpá, pripravte sladkú a kyslou omáčkou.

Spojte omáčkové zložky (ananásový džús, ryžový ocot, hnedý cukor a zmes kukuričného škrobu / vody) v miske a za posledného miešania v kukuričnej škrobu / vodnej suspenzii. Nastavte v blízkosti kachlí.

3. Vysušte vysušený a nakrájaný tofu.

4. Zahrejte 2 polievkové lyžice oleja v predhriatej vode, otočte olej tak, aby pokryl boky. Keď je olej horúci, pridajte zázvor a cesnak. Miešajte niekoľko sekúnd, až kým nie je aromatická, potom pridajte cibuľu. Krátko rozmiešajte a potom pridajte mrkvu a zelenú papriku. Smažte-fry na minútu a pridajte červené papriky. Premiešajte asi ďalšiu minútu.

5. Dajte omáčku rýchle znova rozmiešať, potom pridajte do woka a v prípade potreby zohrejte teplo. Po omieľaní omáčky rozmiešajte kúsky tofu a ananásu. Varte ešte 2 minúty, než sa zahreje. Podávajte teplú ryžu.

Viac tofu receptov

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	1811
Celkový obsah tuku	107 g
Nasýtený tuk	15 g
Nenasýtený tuk	28 g
cholesterol	0 mg
sodík	167 mg
sacharidy	78 g
Vláknina	17 g
proteín	174 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)