Tieto vlhké sladké zemiakové vdolky získajú extra textúru a chuť z pekanov a škoricového cukru. Pridal som 1/2 toffee bitov (Bits 'O Brickle Bits) na vdolky. Sladké zemiakové pyré znižujú množstvo oleja potrebné v receptúre a to spôsobuje, že vdolky sú veľmi vlhké.
Tieto vdolky môžu byť zmrazené až na 3 mesiace. Ak urobíte dve šarže a jednu zmrazíte, budete mať báječný zážitok, ktorý slúži, keď navštívia priatelia a rodina.
Čo budete potrebovať
- 1 3/4 šálky
- všestranná múka (8 uncí )
- 3/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/2 čajovej lyžičky muštu mušle
- 2 1/4 lyžičky prášku na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 veľké vajcia
- 1/4 šálky granulovaného cukru
- 1/4 šálky svetlohnedého cukru (zabalené)
- 1/2 šálky odparovaného mlieka (alebo plnotučného mlieka)
- 1/2 šálky rastlinného oleja
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 1/3 šálky sladkých zemiakov (vyčistených, z plechoviek alebo čerstvých sladkých zemiakov) *
- 1/2 šálky nakrájaných pekanov
- 1/2 šálky karamelových kúskov alebo brúsnych kúskov (voliteľné)
- Pre topping:
- 2 lyžice granulovaného cukru
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
Ako to urobiť
- Rúru ohriate na 375 F.
- Maslo nakrájajte v 12-násobnom muffinovom plechu alebo rozprašujte pomocou nelepiaceho varenia alebo pečenia.
- V strednej miske kombinujte múku, 3/4 lyžičky škorice, mletý muškát, prášok do pečiva a soľ. Miešajte alebo jemne premiešajte; odložiť.
- Vo veľkej miešacej miske rozmiešajte vajcia. Šľahajte v 1/4 šálke granulovaného a hnedého cukru, odparovaného mlieka, rastlinného oleja a vanilkového extraktu. Pridajte sladké zemiakové pyré a šľahačka, až kým sa nezmieša.
- S lyžičkou premiešajte zmes múky do sladkého zemiakového cesta len vtedy, keď je suchá zmes navlhčená. Balenie bude trochu hrudkovité.
- Pokiaľ použijete, sklopte pekány a brúsne kúsky.
- Naplňte muffin poháre takmer plné.
- Zmiešajte 2 polievkové lyžice granulovaného cukru s 1/2 čajovou lyžičkou škorice. Posypeme asi 1/2 lyžičky škoricovej zmesi cukru nad vrcholom každého muffinu.
- Pečte sladké zemiaky na muffiny na 22 až 26 minút, alebo kým špáradlo vyjde čisté, keď vložíte do muffin.
Čerstvé ovocné sladké zemiaky: Skrúte a odlúpnite dve stredne sladké zemiaky. Nakrájajte na kocky a vložte do hrnca. Zakryte vodou. Priveďte sladké zemiaky na vysokú teplotu. Znížte teplo na nízke alebo stredne nízke, zakryte panvicu a variť až do veľmi jemného, asi 15 minút. Vypustite dobre. Impulz v kuchyni procesor až do hladkej.
Tipy
- Zmrazte muffiny v vrecku s uzáverom na zips až 3 mesiace. Zohrejte jednotlivé mrazené vdolky v mikrovlnnej rúre asi 20 až 30 sekúnd (100% výkon). Alebo zabaľte muffiny vo fólii a zahrejte v predhriatej rúre 350 F asi 15 minút.
variácie
- Vymeňte voliteľné mlynčeky s 1/2 šálkou sušených brusníc alebo hrozienok.
- Pridajte asi 1/3 šálky mini čokoládových triesok namiesto alebo navyše k stehnám.
- Použite orechy namiesto pekanov.
Tiež sa vám môže páčiť
Klasické sladké zemiakové sušienky
Pecan cookies sladkých zemiakov
Sladký zemiakový koláč s krémovým sýrovým pečivom
Čučoriedkový recept sladkého zemiakového chleba
Dýňové ovsené muffiny s dátumami
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 296 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 78 mg |
| sodík | 408 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 6 g |