V tomto rozpečenom zemiakovom receptúre sú zemiaky mierne varené na rýchlejšie pečenie. Omáčka s krémovým syrom trvá len pár minút a môže byť vyrobená s pažítkou alebo bez nej. Ak to chcete, použite petržlen v omáčke, alebo skôr, ako pridáte cesnak a múku, rozmažte 3 až 4 polievkové lyžice nakrájanej zelenej cibule v masle.
Urobím zemiaky so syrom čedar, ale môžete použiť zmes čedarov alebo zmes čedarov a amerického syra. Pozrite si tipy a variácie pre ďalšie nápady a náhrady doplnkov.
Podávajte tieto ľahko vyrezané zemiaky s bravčovými kotletkami, pečeným hovädzím mäsom alebo takmer akýmkoľvek mäsovým alebo kuracím mäsom.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 až 2 libry zemiaky, olúpané a nakrájané na plátky 1/4 palca
- 3 lyžice masla
- 1 strúčiky cesnaku, mleté
- 3 lyžice múky
- 2 1/2 šálky mlieka
- 1 šálka drveného syra čedar
- 1 až 2 polievkové lyžice čerstvej nasekanej čerstvej pažítky, voliteľné
- soľ a korenie, na chuť
Ako to urobiť
Ohrejte rúru na 350 F.
Ľahko pretláčajte 2-kvartúrový tanier.
V stredne veľkej hrnci zakryjte zemiaky vodou. Priviesť do varu; zakryte, znížte teplotu na strednú teplotu a pokračujte v pare po dobu 5 minút. Premiestnite zemiaky do steny, aby ste mohli vytekať.
V tej istej panvici zahrejte maslo na strednú teplotu. Pridajte cesnak a nechajte variť asi 30 sekúnd. Pridajte múku a premiešajte, až kým nebude hladká a dobre premiešaná. Varte a miešajte 2 minúty na varenie múky.
Postupne premiešajte mlieko a pokračujte v varení, miešajte, až kým nie je zahustené. Zmiešajte syr, pažítku (alebo petržlen) a soľ a korenie, ochuťte.
Usadzujte zemiaky v miske na pečenie. Jemne zamiešajte v omáčke. Pečieme 20 až 30 minút, až kým nebude horúce a bublina.
Tipy a variácie
- Pridajte asi 1 šálku nakrájanej šunky na omáčku.
- Posypte navyše nakrájaný syr na vrchole zemiakov tesne pred tým, ako skončí pečenie. Pečieme, kým sa topenie neroztopí alebo nezvýši rúru, aby sa upečila, aby sa zapečalo syry.
- Pre gratinované zemiaky hodte 1 šálku mäkkých chlebových omrviniek s 2 polievkovými lyžicami roztaveného masla. Posypte zemiaky predtým, ako vstúpia do rúry.
- Na maslo nakrájajte 1/2 šálky nakrájanej cibule a 1/4 šálky nakrájanej zelenej papriky. Pridajte cesnak a varíme asi 30 sekúnd. Pridajte múku a pokračujte v receptúre.
- Použite polovicu Gruyereho syru s čedarom v receptúre alebo použite americký syr s čedarom.
- Pri silnejšej omáčke použite 4 lyžice masla a 4 lyžice múky.
Tiež sa vám môže páčiť
Potato smažené zemiaky so syrom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 477 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 66 mg |
| sodík | 611 mg |
| sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 18 g |