Tento čučoriedkový sladký zemiakový chlieb je pekne pripravený rýchly chlieb, ideálny na občerstvenie alebo špeciálnu raňajku alebo brunch. Chlieb sa naozaj veľmi ľahko pripravuje a pečie a vanilková poleva dodáva extra chuť.
Mám rád tento chlieb ako kávový koláč. Zmrazuje tiež veľmi dobre, čo je pekný chlieb, ktorý má v mrazničke pre neočakávaných hostí alebo návštevníkov.
So zmrazenými letnými čučoriedkami a spadnutými sladkými zemiakmi je tento chlieb ideálny pre každú ročnú dobu.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka sladkých zemiakov (šľahačka alebo konzervované sladké zemiakové pyré)
- 2/3 šálky hnedého cukru (balené)
- 1/4 šálky pomarančovej šťavy
- 2 veľké vajcia
- 4 lyžice masla (roztavené)
- 2 šálky všestrannej múky (9 uncí)
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 3/4 čajovej lyžičky škorice
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 1 pomlčanka
- 1 šálka čučoriedok (mrazené, divoké)
- Pre Vanilka Icing:
- 1 šálka cukroviniek (preosiate)
- 2 lyžice masla (zmäkčené)
- 1 1/2 až 2 1/2 lyžice mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
Ako to urobiť
Rúru ohrejte na 350 F. Tukujte a jemne mlejte 8 1/2-by-4 1/2-palcový bochník na bochník alebo sprej s sprejom na pečenie.
V miešacej miske s elektrickým mixérom na nízkej rýchlosti skombinujte sladké zemiaky, hnedý cukor, pomarančový džús, vajcia a roztopené maslo. Beat až do hladkej a dobre zmiešanej, asi 1 minútu.
V ďalšej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, soľ a korenie; dobre premiešajte.
Pridajte zmes múky do zmesi tekvice.
Beat na nízkej rýchlosti len do kombinácie.
Do pripravenej panvice na lyžicu nakrájajte približne jednu tretinu cesta.
Zmrznuté čučoriedky zložte do zostávajúceho cesta. Roztierajte cesto nad hladkú vrstvu v panvici.
Pečieme asi 55 až 60 minút, alebo kým sa špička na špáradlá alebo tortu vloží do stredu bochníka, vyčistí.
Ochlaďte v panvici na stojane na 10 minút. Otočte bochník na stojan a úplne vychladnúť.
V miske kombinujte vanilkové zmrzlinové prísady a pridáte asi 1 1/2 lyžičky mlieka. Pridajte viac mlieka v malom množstve, šľahajte, kým nezískajte dobrú konzistenciu. Zmrzlina námrazy nad sladkým zemiakovým chlebom.
Uchovávajte chlieb sladkej zemiakov v chladničke 3 až 4 dni alebo zmrazte ju až na 1 mesiac.
Tiež sa vám môže páčiť
Sladký zemiakový pekáčový recept s rýchlym chlebom