Tieto vlhké dýňové dáma muffiny dostať extra textúry z ovsa, a jednoduché streusel topping robí im zvláštne.
Používal som asi 1 1/2 šálky nakrájaných dátumov (asi 8 uncí) v muffinoch, ale použite časť pekanov alebo vlašských orechov, ak chcete. Hrozienka alebo brusnice by fungovali rovnako.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka viacúčelovej múky (4 1/2 oz)
- 1/2 šálky svetlohnedého cukru (balené)
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 3/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 lyžičky zemného zázvoru
- 1/4 lyžičky muštu muštu
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1 veľké vajce
- 3/4 šálky tekvicových konzerv
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 1/4 šálky mlieka
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 1/2 poháre dátumy (nasekané)
- 1 šálka ovseného ovsa (staromódny)
- Pre Streusel Topping:
- 1 1/2 lyžice masla (izbová teplota)
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/3 šálky svetlohnedého cukru (zabalené)
- 1 lyžica všestrannej múky
- 1 lyžička valcovaného ovsa
Ako to urobiť
Rúru zohrejte na teplotu 375 ° F (190 ° C / plyn 5). Mazte 10 až 12 muffinových šálok alebo líniu s papierovými vložkami.
V miešacej miske kombinujte 1 šálku múky, 1/2 šálku hnedého cukru, prášok do pečiva, 1 čajovú lyžičku škorice, soľ, zázvor, muškátový oriešok a sódu na pečenie. Dobre premiešajte lyžičkou alebo šľahačkou.
V ďalšej miske rozmiešajte vajíčko s tekvicou, rastlinným olejom, mliekom a vanilkou. Zmiešajte dobre.
Nalejte tekvicovú zmes do suchých prísad a miešajte, až kým nebude zmiešaná.
Zmiešajte dátumy a 1 šálku valcovaného ovsa.
Nakrájajte asi 1/4 až 1/3 šálky cesta do každej muffinovej poháriky a naplňte každú z nich asi dve tretiny.
V malej miske kombinujte 1 1/2 lyžice masla, 1/2 čajovej lyžičky škorice, 1/3 šálky hnedého cukru, 1 lyžicu múky a 1 lyžicu ovsa. S vidličkou premiešajte, až kým nebude dobre zmiešaný a rozdrvený.
Posypte strezuel rovnomerne nad vrcholmi vdolky.
Pečieme 17 až 20 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu muffinu nevyčistí.
Odstráňte z rúry a vychladzujte asi 5 minút v panve. Odstráňte vdolky do stojana, aby sa ochladila.
Podávajte teplé alebo studené, obyčajné alebo s ľahko osladeným medom alebo javorovým smotanovým syrom alebo maslom.
Robí 10 až 12 muffínov.
Tiež sa vám môže páčiť
Tieto dýňové muffiny získavajú extra chuť a textúru z čerstvých alebo mrazených brusníc, trochu melasy a rôznych korenín.
Sladil som tieto vdolky s hnedým cukrom, ale ak by ste chceli menej sladké muffin ísť s chilli alebo fazuľa, neváhajte znížiť na cukor. Vyskúšajte ich s jednoduchým javorovým maslom alebo šľahačkou.
Tekvové muffiny s tekvicovým krémom so streuselovou špičkou
Plnené smotanové sýry v strede každého z týchto dýňových vdoliek robí ich extra-špeciálne a streusel topping pridá chutné kríza. To sú skvelé vdolky na raňajky alebo brunch.
Pozri tiež
50 tekvicových receptov