Naučte sa vyrábať populárne polievky z čínskej kuchyne, ako je polievka Wonton a Hot and Sour Soup doma s týmito šiestimi najlepšími receptami.
Horúca a kyslá polievka
Na rozdiel od iných jedál Sichuan, táto klasická polievka získava svoje teplo z bieleho korenia. Existuje veľa verzií horúcej a kyslej polievky, z ktorých väčšina obsahuje drevené ušné, tofu, mrkvu a bravčové mäso. Táto verzia tejto populárnej polievky používa červený ryžový ocot, ktorý je dostupný na čínsko-ázijských trhoch.
Ja osobne rád používam v tejto polievke čierny ocot. Ak sa vám páči vaša horúca a kyslá polievka docela kyslé, potom pridajte ocot priamo na konci a variť na menej času.
Wontonová polievka
Populárna čínska reštaurácia, meno winton znamená prehltnutie oblaku, a wontons plávajúce v tejto populárnej polievke sú myšlienka sa podobať mraky. Môžete sa pozrieť na článok " Autentický čínsky Fried Wonton Recipe " pre viac informácií a pre históriu wontons.
Môžete zistiť, ako vyrobiť wintonové obaly v tomto článku " Čínske Wonton Wrapper Recipes ".
Polievka na kvapky
Tu je ďalší pokrm, ktorý nájdete na mnohých čínskych reštauráciách a jedálnych lístkoch. Obsahuje porazené vajcia, ktoré sa prúdia do koreňového vývaru. Základný recept je veľmi jednoduchý; Pridal som niekoľko návrhov na prísady, ktoré môžete pridať.
Krémová polievková polievka (s krabím mäsom)
Táto otepľujúca kantonská polievka je tradične pripravená rovnakým spôsobom ako "kuracie zamatové", keď sa mäso alebo morské plody strihajú na malé kúsky a miešajú sa s vaječnými bielkami, tekutým a kukuričným škrobom.
Tento recept na krémovú polievkovú polievku je oveľa jednoduchší - zmes kukuričného škrobu a vody sa používa ako zahusťovadlo a vaječné biele sa prenesú do horúceho vývaru pred podávaním, rovnako ako v polievkovacom polievke.
Ak nie ste fanúšikom krabového mäsa, môžete ho nahradiť šunkou alebo kuracím mäsom.
Zubná polievka
Táto populárna jedla ponúka jemnú sladkú chuť zimného melónu, ktorý je k dispozícii na čínskom / ázijskom trhu.
Obvykle na východnej, čínskej a taiwanskej domácnosti urobiť túto polievku s bravčové rebrá a bravčové vývar. Ale môžete použiť aj kuracie vývar.
West Lake Beef Polievka
Marinované mleté hovädzie mäso v ochucenom vývaru, s bielymi vaječmi, nakŕmené na konci, zdobené zelenými cibuľami alebo koriandrom.
Vodná polievka
Existuje veľa spôsobov, ako urobiť vodu polievku, niektoré recepty pridať malé množstvo marinovaného hovädzieho alebo bravčového mäsa, zatiaľ čo Hakka verzia vyzýva k pridaniu krevetových guľôčok. Môj osobný favorit a verzia, ktorú si moja stará mama veľmi často varela, keď som bola mladá, bola žerucha s polievkou z bravčovej rebierky. Môžete tiež urobiť žerucha s kuracou polievkou. Obaja sú lahodné a dobrým zdrojom vápnika.
Horčicová zelená kuracia polievka
Horčičná zelená kuracia polievka je jedným z našich tradičných taiwanských novoročných pokrmov. Dlhá stonka z horčice zelenej predstavuje dlhú životnosť a je to jednoducho skvelé jedlo pre čínsky Nový rok.
Horčičná zelená zelenina je tiež známa ako "Brassica Juncea". Je to druh horčicovej rastliny, ktorú používajú nielen čínski ľudia v jedle, ale aj indický. Má jedinečnú chuť, ktorá má akúsi chuť-horčica chuť. Ďalšia vec, ktorú stojí za zmienku o horčicovej zelenine, je jej prínos pre zdravie.
Horčica zelená obsahuje vysoké hladiny vitamínu K, C a A, ako aj dobrého zdroja kyseliny listovej. Horčičná zelená tiež poskytuje bohatý zdroj antioxidantov a flavonoidov, ktoré môžu telu pomôcť zabrániť rakovine prostaty, prsníka, hrubého čreva a vaječníkov.
Vyššie uvedený zoznam nie je presvedčivý, ale sú to najobľúbenejšie recepty čínskej polievky. Ak sa vlečiete cez internet, nájdete rôzne iné recepty na polievky, ale recepty tu tvoria kombináciu obľúbených favoritov a obľúbených reštaurácií a jedál.
Upravil Liv Wan