Táto obľúbená polievka s jemnou sladkou chuťou zimného melónu sa často podáva na čínskych rautoch. Pokiaľ nie je k dispozícii zimný melón, môže byť jedlo vyrobené aj z celej uhorky. Odlúpnite uhorku, jadro na odstránenie semien a kocky.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka / 1/2 libra zimného melóna
- 4 šálky vody
- 2 šálky kuracieho vývaru
- 4 čínske sušené
- čierne huby
- 2-3 plátky zázvoru
- 1/4 šálky varenej šunky (nakrájané na kocky)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Voliteľné: zelená cibuľa (nakrájaná na plátky)
Ako to urobiť
- Umyte zimný melón, odstráňte zelenú pokožku, semená a celulózu. Nakrájajte na 2-palcové figúrky.
- Rekonštituujte čínske sušené huby namočením v horúcej vode počas 20 - 30 minút, kým nezmäknete. Stlačte nadbytočnú vodu.
- Umiestnite zimný melón do hrnca s vodou, priveďte do varu a opekajte asi 20 minút alebo kým nie je melón zrelý.
- Pridajte kurací vývar, huby, zázvor a varenú šunku.
- Pridajte korenie podľa želania. Primerajte asi 20 minút.
- Pridajte zelenú cibuľu na ozdobu. Podávajte teplé.
variácie:
- Nakúpte celý zimný melón (približne 8 až 10 libier), odrežte vrchol, odstráňte semená a celulózu, umiestnite ďalšie zložky do vnútra a paru na 1-2 hodiny. To robí pre fanúšikov hľadá jedlo.
- Pridajte grilované bravčové a / alebo krevety.
- Pokúste sa pridať ďalšiu zeleninu, ako napríklad bambusové výhonky, mrkvu alebo hodváb.