Ak ste nikdy predtým vyrobili čínske západné jazierko na hovädzie polievky, tento ľahko sledovateľný recept vám bude slúžiť dobre. Vytváranie domácej polievky vám umožní odstrániť niektoré škodlivé zložky používané v reštauráciách, ako napríklad soľ a MSG. Môžete tiež vyladiť ingrediencie podľa vašich predstáv. Napríklad, namiesto zdobenia polievky so zelenou cibuľkou, nechajte vkusť čerstvé koriandrové listy (koriandro). Ak ste preťažení, máte sniffles alebo sú všeobecne pocit prudký, polievka je skvelý pick-me-up. Bujón môže bojovať proti preťaženiu, a ak máte ochorenie alebo chrípku, môže vám pomôcť zostať hydratovaný. Skúste pridať do šálky pomlčku horúcej omáčky, pretože kop môže urobiť zázraky pre vyčerpaný nos.
Čo budete potrebovať
- 2/3 šálky chudého mletého hovädzieho mäsa
- Korenie na hovädzie mäso:
- 1 polievková lyžica. ľahká sójová omáčka
- 1
- polievková lyžica.
- Čínske ryžové víno (alebo suché sherry)
- 1 polievková lyžica. voda
- 3-6 kvapiek sezamového oleja
- 2 lyžičky. kukuričný škrob
- 4-5 šálky kuracieho materiálu
- 1 lyžička. cukor
- 1/4 lyžičky korenie (alebo chuť)
- Soľ na chuť
- 1 1/2 polievkové lyžice. kukuričný škrob zmiešaný s 1/3 šálkou vody (voliteľné)
- 2 vajcia alebo biele vajíčka (ľahko porazené)
- 2 zelené cibule (iba zelené časti, umyté, vysušené a nakrájané na 1-palcové kusy)
Ako to urobiť
- V strednej miske pridajte korenie na mleté hovädzie mäso a nakoniec pridáte kukuričný škrob (použite prsty na miešanie kukuričného škrobu). Získajte najtenšie rezy mletého hovädzieho mäsa k dispozícii vo vašom supermarkete, aby ste sa vyhli stravovaniu extra tuku.
- Marinate zemný hovädzí dobytok na 15 minút.
- Zatiaľ čo hovädzie mäso je marinované, prineste kuracie mäso alebo vývar na varte. Ak máte vysoký krvný tlak alebo podobný zdravotný problém, kúpte výťažok s nízkym obsahom sodíka.
- Zmiešajte v marinovanom mletom hovädzom mäse pomocou paličiek na rozbitie akýchkoľvek hrudiek. Pozrite sa na tyčinky vo vašom supermarkete, ak nemáte. Možno budete musieť navštíviť čínsky trh alebo si ich objednať on-line, ak nemôžete nájsť paličky na mieste. Pridajte cukor a korenie.
- Položte polievku späť na varenie a odložte teplo. Potom niekoľko minút ponechajte varenie na zem. Chuť a pridajte ďalšiu soľ v prípade potreby. Cesnakový prášok je skvelou náhradou soli, ak chcete viac chuti, ale menej sodíka.
- Ak je to žiaduce, pridajte extra 1 1/2 lyžice kukuričného škrobu zmiešaného s vodou a miešajte, aby sa zahustil.
- Veľmi pomaly nalejte vaječné bielky do neustáleho prúdu.
- Vidlicu jemne premiešajte v smere hodinových ručičiek, kým nevytvoria tenké prúdy alebo pásky.
- Ozdobte zelenou cibuľkou a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 481 |
| Celkový obsah tuku | 45 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 18 g |
| cholesterol | 5 mg |
| sodík | 752 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 8 g |