Jedná sa o vrstvený pomalý varič ovčieho koláča z Sandy. Táto verzia s mletým hovädzím mäsom je známa ako " chata koláč ". Misky sa dajú vyrobiť aj z mletého jahňacieho mäsa alebo mletého jahňacieho jahňa.
Jednoduché vrstvy sú všestranné. Pre meatérske kastról používajte 1 1/2 až 2 libry mletého hovädzieho mäsa a zelené fazule je možné nahradiť mrazenými zelenými fazuľkami, mrkvou alebo kukuricou. Na obrázku sme použili červené kožené zemiaky. Nakrájame ich na kocky 1/2-palcové a boli dokonale varené po troch hodinách na vysokej úrovni. Pridali sme tiež extra nakrájanú cibuľu, asi 1 šálku.
Podávajte toto chutné všetko v jednom jedle sušienkami alebo chrumkavým chlebom.
Čo budete potrebovať
- 3 stredné zemiaky (približne 3 až 4 šálky zemiakov nakrájaných na kocky) *
- kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa vkusu
- 1 libra štíhleho mletého hovädzieho mäsa
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku alebo chuť
- 1 plechovka (10 3/4 unce)
- kondenzovaný krém z hubovej polievky
- 1 čajová lyžička hovězí a aromatický koncentrát alebo ekvivalentná báza alebo granule
- 2 plechovky (každá 14 až 15 uncí) zelených fazulí, vyčerpaná
- rozdrvený syr čedar, na topping
Ako to urobiť
- Maslo vložte pomalý sporák do masla alebo ho naneste sprejom na varenie.
- Ak je to žiaduce, vyčistite zemiaky a odlúpnite ich. Zemiaky nakrájame na malé kusy, asi 1/2-palcový. Mali by ste mať 3 až 4 šálky nakrájaných zemiakov.
- Sezóna spuds s kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie.
- Vo veľkej panvici na strednom ohni hneda 1 libra mletého hovädzieho mäsa s 1/2 šálkou (alebo viac) nakrájanou cibuľou. Zmiešajte cesnakový prášok. Keď je cibuľa priesvitná a hovädzie mäso už nie je ružové, presuňte zmes na pomalý sporák pomocou štrbinovej lyžice.
- V miske kombinujte kondenzovaný krém s hubovou polievkou s 1 čajovou lyžičkou hovädzej bázy alebo chuťou hovädzieho koncentrátu. Zmiešajte polievkovú zmes nad hovädzou a cibuľovou vrstvou.
- Vypustite dve plechovky nakrájaných zelených bôbov s objemom 15 uncí a presuňte ich na polievkovú vrstvu.
- Obalte a varíme na vysokej na 3 hodiny. Jedným alebo dvakrát jemným miešaním.
- Otočte na nízke a posypeme rozdrveným syrom cheddar na vrchole pastiersky koláč; varíme asi 15 až 30 minút dlhšie, alebo až kým sa syr neroztopí a zemiaky nebudú citlivé.
Sandy odporúča červené zemiaky na pečenie, ale zlaté zemiaky Yukon alebo zemiaky s červenou pliesňou budú fungovať rovnako.
Od Sandyho: "Môj manžel si myslel, že toto jedlo mohlo používať viac zelených fazulí, rozstrihli sme ju, nalili mačepy na vrchol a cítili, že je to ako báječná chuť, ako keď sme boli deti a naše mamičky urobili niečo podobné.
Tipy a variácie
- Nahraďte kukuricu z celej jadrá alebo vypustené mrkvy v konzervách za zelené fazuľky.
- Použite cheddar jack zmes syrov alebo mozzarella na topping.
Ďalšie recepty
Hovädzie mleté hovädzie mäso s háveňmi Hnedé zemiaky