Táto bravčová panenka je vyrobená z vykosteného bravčového mäsa. Varenie je najskôr marinované v čerstvej a chutnej zmesi broskýň. Brosky sú spracované s citrónovou šťavou, medom a niektorým zázvorom. Marináda je varená a potom sa podáva spolu s vareným plátkom bravčového pečiva.
Na grilovanie som použil pečivo na pečenie.
Súvisiaci recept
Varené pečené mäso s balsamikou a hnedou cukrovou glazúrou
Čo budete potrebovať
- 10 veľkých čerstvých broskýň, nepoškvrnených, rozdelených
- 4 lyžice citrónovej šťavy, rozdelené
- 1/4 šálky sójovej omáčky, znížený obsah sodíka
- 1/3 šálky medu
- 1 strúčiky cesnaku, jemne mleté
- 1/8 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1 pražená pečienka, asi 4 libry až 6 libier
Ako to urobiť
- Vystrihnúť 6 broskýň na polovicu a odstrániť jamky. Spracujte v mixéri alebo kuchynskom procesore približne 2 šálky broskyňového pyré. Vyberte 1 šálku pyré a zmiešajte ju s 1 lyžicou citrónovej šťavy v pohári alebo miske; zakryjte a chladnite.
- Zvyšné piškótové zmesi kombinujte so zvyšnými 3 lyžičkami citrónovej šťavy, sójovou omáčkou, medom, mletým cesnakom, zázvorom a korením.
- Pečené bravčové pečené mäso umiestnite do veľkého vrecka s uzavretým zipsom alebo nereaktívneho kontajnera.
- Naliate zmes broskyňového pyré cez bravčové mäso a uzatvorte vrecko alebo zakryte nádobu. Chladničky na bravčové mäso a marinády najmenej 2 hodiny alebo až 6 hodín, občas sa obracajú.
- Nalejte marinandu do hrnca; zakryjte a chladnite.
- Varenie bravčového mäsa na rožničke na nízkych uhlíkoch asi 3 hodiny alebo dovtedy, kým sa nezaregistruje asi 165 ° F na teplomery na okamžité čítanie, vložené do najhrubšej časti mäsa (nedotýka sa kosti).
- Vezmite hrniec vyhradenej marinády z chladničky a prineste ju do vysokej teploty. Tento krok je nevyhnutný na zabitie všetkých potenciálne škodlivých baktérií. Varené marinády používajte ako lúpanú tekutinu na bravčové mäso počas poslednej hodiny prípravy.
- Ostatné broskyne nakrájajte na polovicu a odstráňte jamy. Asi 30 až 40 minút pred vypečením urobíte polovice broskyne na dvojitej hrúbke fólie pod pečenou. Kartáč s marinádou a slúžia ako obloha okolo pečenia.
- Nakráňte pečienku s fóliou a nechajte ju odložiť asi 10 minút pred vyrezávaním.
- Zmiešajte zmrazenú broskyňovú zmes (1 šálku pyré zmiešanej s citrónovou šťavou) a zvyšnú marinádu v hrnci; priniesť do varu.
- Horúcu broskyňovú omáčku položte do servírovacej misy a podávame na stole s pečenými a grilovanými broskyňami.
Poskytovanie návrhov
Podávame túto pečienku s pečenými zemiakmi alebo zemiakovým šalátom spolu s grilovanými baklažánmi alebo brokolicou na dusenku. Pre cookout, brokolicový šalát a jalovica sú rovnako dobré voľby.
Komentáre čitateľa
"Varela som to na mojom veľkom zelenom vajci minulý víkend a bolo jednoducho úžasné, že marináda naozaj dopĺňala bravčové mäso, obe deti (4 a 8) nemohli dostať dosť bravčového mäsa a obaja sa vrátili k druhej porcii.
Bude to jednoznačne varenie, a je ďaleko najlepší recept na bravčové a broskyne, ktorý som našiel doposiaľ. "
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 408 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 114 mg |
| sodík | 455 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 41 g |