Hrozienka, slnečnicové semienka a štipľavý, mierne osladený majonézový závin robia tento brokolicový šalát vynikajúcim jedlom pre každú sezónu alebo príležitosť. Zmrazený (rozmrazený) hrášok túto verziu trochu odlišuje od klasického brokolicového šalátu. Pridávajú dodatočnú textúru a chuť, ale môžete ich vynechať, alebo namiesto toho používať kombináciu hrachu a mrkvy. Upravte šalát tak, aby vyhovoval vášmu vkusu a urobte z neho šalát na brokolicu.
Vlašské orechy alebo opečené pekanové ovocie sú pekným prírastkom šalátu; nahraďte ich semenami, ak sa vám to páči. Sušené brusnice alebo nasekané sušené čerešne, ktoré sa používajú namiesto hrozienok, pridávajú ovocnú, trpkú chuť s príjemnou sladkosťou.
Jeden čitateľ povedal, že to bol hit s rodinou, ale skôr sladká. Možno budete chcieť experimentovať len s 2 až 3 polievkovými lyžicami cukru a pridajte potom chuť ešte pred pridaním. Alebo ho vyrobte s ekvivalentným množstvom náhrady cukru. Iná osoba navrhla varenie cibule so slaninou, dobrý nápad, ak vaša rodina nemá rád surovej cibule. Pozrite sa na varianty možných náhrad a dodatkov.
Pre najlepšiu chuť urobte šalát niekoľko hodín dopredu; Chladničky ho dôkladne ochlaďte pred podaním. Skladujte šalát z brokolice v krytom kontajneri v chladničke po dobu až 3 dní.
Šalát je vynikajúcim jedlom, ktorý si môžete vziať na párty alebo do hrnca, a recept je ľahko rozšírený pre dav.
Čo budete potrebovať
- 5 až 6 šálok brokolice (čerstvé)
- 1/2 šálky hrozienok
- 1/2 šálky slnečnicových semien
- 1/2 šálky varenej rozdrvenej slaniny (alebo chuti)
- 1/4 šálky nakrájanej červenej cibule
- 1 šálka zmrznutého hrášku rozmrazeného
- Pre obliekanie:
- 1 šálka majonézy
- 2 lyžice octu (jablkový octový ocot alebo biely ocot)
- 1/4 až 1/2 šálky cukru alebo chuť
Ako to urobiť
- Vo veľkej miske kombinujte brokolicové florety, hrozienka, slnečnicové semienka, rozdrobenú slaninu, nakrájanú cibuľu a rozmrazený mrazený hrášok; premiešať.
- V samostatnej miske alebo veľkom pohári, šľaha spolu majonézou, ocotom a cukrom.
- Pridajte obväzu do šalátu a hodí sa dobre premiešať; pred podávaním dôkladne vychladnúť.
variácie
- Nahraďte slnečnicové semená borovicovými orechmi, vlašskými orechmi, opekanými pekanami alebo šupinami mandlí. Opečte orechy v suchom panvici pri strednom ohni. Varte, miešajte, až kým nie sú ľahko hnedé a aromatické.
- Ak chcete urobiť deň vopred, skombinujte zeleninu a slaninu v servírovacej miske. V malej miske kombinujte obväzové zložky. Asi hodinu pred časom podania šlehať šalát s obväzom.
- Pre extra farby a kríže pridajte 1/4 šálky drvenej mrkvy alebo nakrájaného čerstvého zeleru na šalát.
- Ak chcete trochu odľahčiť šalát, nahraďte niektoré majonézy gréckym jogurtom a používajte menej slaniny.
- Nahraďte cukor kvapkou alebo dvomi cukrovým sladidlom, ako je kvapalná sukralóza alebo stevia.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 333 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 14 mg |
| sodík | 243 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 6 g |