Jednoducho príjemné, tieto pomalé sporáky BBQ hovädzie rebrá sú vlhké, jemné a chutné. Dajte krátke rebrá rýchle zapečatenie do vône pred umiestnením do vášho pomalého sporáka.
Čo budete potrebovať
- 3 libry (1,4 kg) krátke hovädzie rebrá
- 1 šálka (240 ml) grilovanej omáčky
- 1/3 šálky (80 ml) hovädzieho dobytka
- 1/4 šálky (60 ml) vody a 3 lyžice (45 ml) vody
- 1/4 šálky (60 ml) červeného vína
- 1 čajová lyžička (5 ml) omáčkou Worcestershire
- 1 1/2 čajových lyžičiek (7,5 ml) koshernej soli
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) cibuľového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) chilliho prášku
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) čierneho korenia
- 2 lyžice olivového oleja
Ako to urobiť
1. Vo veľkej panvici zahrejte olivový olej.
2. Na rebrá aplikujte soľ a čiernu korenie. Umiestnite rebrá do panvicu a potiahnite všetky strany asi 2 až 3 minúty celkom.
3. Odstráňte z misky a pridajte ju do pomalého sporáka.
4. Spojte hovädzie mäso , víno a 1/4 šálky (60 ml) vody a nalejte cez rebrá. Umývajte veko na pomalom sporáku, nastavte teplotu na stredné teplo a nechajte rebrá variť 2 1/2 až 3 hodiny. V tomto bode budú rebrá robiť veľa tuku.
5. Vypustite rebrá a vložte späť do pomalého sporáka. Zmiešajte grilovú omáčku, 3 lyžice vody (45 ml), omáčku Worcestershire, cibuľový prášok, chilli prášok a cesnakový prášok, až kým sa nezmiešajú. Nalejte zmes cez rebrá a znížte teplotu. Nechajte rebrá variť ďalšie 2 až 3 hodiny.
6. Slúžte s vašimi obľúbenými stranami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1373 |
| Celkový obsah tuku | 99 g |
| Nasýtený tuk | 41 g |
| Nenasýtený tuk | 48 g |
| cholesterol | 312 mg |
| sodík | 1940 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 84 g |