Vo východnej kuchyni existujú druhy omáčok pre vaše jedlo, ale pre tých, ktorí sú noví v čínskej kuchyni, môžu vyzerať skutočne skľučujúco. Ak pôjdete do miestneho čínskeho supermarketu, bezpochyby uvidíte nespočetné riadky po riadkoch čínskych omáčok, pást, octov a olejov. Niektoré omáčky, pasty atď. Môžu vyzerať a znieť naozaj zvláštne a zatiaľ čo každá omáčka má svoj účel, pokúsili sme sa rozbiť omáčky najčastejšie používané v čínskej kuchyni.
Hnedá omáčka
Často nájdete to ľahko, aby sa hnedá omáčka sprievodné miešať hovädzie mäso s brokolicou.
Chili olej
Tento chilli olej je ideálny pre chilli alebo horúce korenené jedlá milovníkov. Tento chiliový olej je skvelý na to, aby ste šli s knedličkami a rezancami. Môžete tiež pridať tento chilli olej v Bang Bang Kuracie. Tento chiliový olej môžete uložiť na suchú a čistú nádobu až na 1 mesiac. Uložte nádobu do tmavého a chladného priestoru v kuchyni.
Dumping omáčka omáčka
Horúca a pikantná verzia klasickej omáčky na omáčku.
Cesnaková omáčka
Táto cesnaková omáčka je skvelý spôsob, ako pridať nejakú extra chuť na miešané jedlá a hlavne s pokrmmi z morských plodov.
Zázvorová a škorpiová omáčka
Perfektná omáčka pre vaše mäso z morských plodov, obzvlášť v pare alebo panavých krevety alebo hrebenatky. Tento recept používa jemne nasekaný zázvor a jačmeň / jarnú cibuľu, ale môžete ich tiež rezať v julienskom štýle.
Hoisin Dipping Sauce
Lahodná omáčka a ideálna pre hlboké vyprážané občerstvenie, ako sú jarné kotúče alebo guľôčky.
Sichuan Peppercorn olej
Tento olej zo sójového korenia je jedným z našich obľúbených čínskych omáčok. Odporúčame použiť tento šalátový korenový olej na šaláty, omáčku na namleté knedle a miešať s rezancami, aby ste im dali trochu nadmernej a pikantnej chuti. Sicílsky korenový olej môžete uchovávať v suchom a čistom pohári po dobu až 1 mesiaca a skladovať na tmavom a chladnom mieste.
Jalapeno korenie Chili olej
Na tento recept môžete použiť namiesto rastlinného a arašidového oleja olivový olej alebo slnečnicový olej. Nepoužívajte však žiadny olej, ktorý je silný v príchutiach, ako je extra panenský olivový olej alebo opekaný sezamový olej.
Pre chili môžete v tomto recepte použiť akýkoľvek druh čerstvej chilli papričky, aby vyhovoval vašim osobným preferenciám.
Arašidová omáčka - čínsky štýl
Arašidová omáčka je skvelý spôsob, ako pridať chuť k predjedlám, šalátom, rezancami, smaženým tofu a satays. Tento čínsky ovplyvnený recept na arašidovú omáčku nemá ostrú chuť receptov thajskej arašidovej omáčky vyrobených z kari paste, ale je rovnako chutný.
Ľahká arašidová omáčka - čínsky, len 5 prísad
Pomocou iba piatich zložiek je táto rýchla a ľahká recept na arašidovú omáčku skvelou voľbou pre noci, keď nemáte čas na sekanie čerstvých bylín alebo rozdrviť arašidy.
Arašidová omáčka - pre Satay
S pouhými 6 prísadami a 5 minútami môžete túto rýchlu a ľahkú arašidovú omáčku urobiť. Je to dobrý obliekanie cez ostrý zeleninový šalát, ako napríklad indonézsky salát Gado Gado, a môže sa použiť ako omáčka na omáčky a predjedlá. Pre tenšie šalátové dresingy, pridajte trochu viac kokosového mlieka alebo kuracieho vývaru. Na zahustenie nechajte omáčku sedieť a vychladnúť pred použitím.
Rýchla a horúca omáčka omáčka
Veľmi rýchla a ľahká omáčka na knedle. Môžete tiež použiť túto namáčaciu omáčku na vaše jarné valce, wontons a vaječné valenia.
Sladká a šťavnatá omáčka
Tento článok obsahuje štyri rôzne spôsoby, ako pripraviť lahodnú sladkú a kyslou omáčkou. Sladkovodnú omáčku môžete urobiť vopred a uložiť v chladničke alebo mrazničke. Rozmrazte omáčku a zamiešajte smaženou zeleninou a bravčovým, kuracie alebo rybie filé. Je to rýchly, jednoduchý a chutný spôsob, ako si vy, vaši priatelia a rodina vychutnávať čínske sladké a kyslé jedlo.