Variantom zázvorového oleja, táto jednoduchá omáčka je vynikajúcim sprievodom pre morské plody, obzvlášť dusené alebo panvové vyprážané krevety alebo mušle. Recepty vyžadujú jemné nakrájanie škvarkov a zázvoru, ale môžete ich tiež prerezávať v julienskom štýle pre milostnú prezentáciu.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice tmavej sójovej omáčky
- 1 1/2 lyžice
- ľahká sójová omáčka
- 1 1/2 lyžice vody alebo kuracieho vývaru
- 1 čajová lyžička hnedého cukru alebo podľa chuti
- 6 Škrupiny (zelená cibuľa, jarná cibuľa), konce odstránené, jemne nasekané
- 1 2-palcový nakrájaný čerstvý zázvor, olúpaný a jemne nasekaný
- 1 Zelená alebo červená paprika, de-seeded a nakrájaný na plátky
- 3 lyžice arašidového alebo rastlinného oleja
Ako to urobiť
- Kombinujte sójovú omáčku , vodu a cukor v malej tepelne odolnej miske. Zmiešajte škvrny, zázvor a nakrájanú čapicu.
- Olej zohrievajte v ťažkej kastróne na strednom ohni asi 5 minút, až kým na dno neprekvapí a veľmi horúci, ale ešte nefajčí (okolo 300 stupňov F).
- Opatrne nalejte olej do zmesi mušle / zázvoru. Bude to niekoľko sekúnd. Keď prestane syčať, premiešajte a potom nechajte 2 minúty pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 139 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 895 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |