Čínsky knedlík omáčka omáčkou recept

Čínske knedle ( jiaozi ) sú jedným z najklasickejších a najtradičnejších jedál v čínskej kuchyni a sú nutnosťou pri rautoch. Ale knedlík by nemal byť knedlík bez namáčacej omáčky, ktorá s ním ide.

Rovnako ako existuje veľa rôznych druhov knedlíkov , existuje veľa rôznych druhov omáčok . Tento recept je naozaj rýchla, populárna a ľahká verzia.

Pokyny sú uvedené na to, aby ste si vyrobili svoj vlastný olej z čili, ale kúpený chiliový olej je v poriadku. Alternatívne môžete použiť Sichuan peppercorn oil miesto. To dáva knedlíkovej omáčke silnú, ale chutnú chuť a vôňu. Ako vždy, môžete upraviť množstvo korenia tak, aby vyhovovali vašim osobným preferenciám.

Čo budete potrebovať

• Pre omáčku:
• 2 strúčiky cesnaku (mleté)
• 3 lyžice ľahkej sójovej omáčky
• 2 lyžice čínskeho ryžového octu
• 2 čajové lyžičky ázijského sezamového oleja
• 1 lyžička horúceho chili oleja
• Pre Chili Oil:
• 1 čajová lyžička chiliového prášku alebo chiliových vločiek
• 2 lyžice oleja na varenie (olivový olej, slnečnicový olej, kanolový olej, rastlinný olej)

Ako to urobiť

Vytvorte čajový olej

1. Chiliový prášok alebo chilli vločky vložte do tepelne odolnej misy.
2. Zahrejte 2 lyžice oleja v malom panvici a nalejte horúci olej do prášku chilli. Nechajte to vychladnúť.
3. Chladený chilli olej uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe alebo nádobe.

Urobte ponornú omáčku

1. V malej miske kombinujte cesnak, sójovú omáčku, ocot, sezamový olej a 1 čajovú lyžičku horúceho chilli. Miešať až dobre kombinované.
2. Uchovávajte v utesnenej nádobe v chladničke maximálne tri dni.

Čínske knedlové spomienky

Vytváranie a konzumovanie knedlíkov je rovnako sociálnym aspektom ako jedenie. Jedna z mojich najobľúbenejších spomienok počas môjho detstva sedela s prarodičom v nedeľu čínskeho čaju a robila desiatky, ak nie stovky knedlíkov.

Ak by sme robili knedle doma, šli by sme do reštaurácie a čašníci by sa obracali okolo vozíkov z práškového knedlíka a chytili by sme pár bambusových parníkov knedlíkov a iných lahodných jedál a čítali by sme noviny, naozaj nahlas (čínska tradícia) a pije veľa čaju.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	82
Celkový obsah tuku	3 g
Nasýtený tuk	0 g
Nenasýtený tuk	1 g
cholesterol	0 mg
sodík	732 mg
sacharidy	12 g
Vláknina	1 g
proteín	3 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)