Recepty a tipy na ovocné koláče

Ovocné koláče majú veľa zlého lisu, najmä masovo vyrábané odrody, ale hustá, vlhká domáca verzia môže byť neuveriteľne chutná.

Juh s láskou na pečenie koláčikov priniesol v priebehu rokov veľa receptov na ovocné koláče. Jedna vinárska kuchárka na juhu, "Nová kuchárska kniha pani Hillovej" (1872), prináša recepty na päť, vrátane "Lacný ovocný koláč" a "Čierny koláč" - tiež známy ako "Karibský tortu", vzhľadom na jeho úzke väzby na Britské plum Puding a skutočnosť, že obsahuje rum. V Mary Randolphovej "The Virginia Housewife" (1824) je tu recept na "bohatý ovocný koláč" s libierovým tortovým cestom a 9 libier rozmanitých hrozienok, ríbezle, mandlí a citronu.

Všeobecne povedané, ovocný koláč obsahuje kombináciu ovocia a orechov zložených do dostatočného množstva cesta na držanie koláča spolu. Ovocné koláče sú známe ako dobré po mesiacoch - a v niektorých prípadoch aj roky - keď sú zabalené do látok a fólií, nasýtené alkoholickými lúhmi pravidelne a uchovávané v tesne uzavretých nádobách alebo obaloch.

Ak máte určité ovocie, ktoré sa vám nepáči, môžete vždy zahrnúť ďalšie ovocie alebo niektoré z vašich obľúbených. Sušené ovocie varené v šťave môže nahradiť kandizované ovocie. Slnečnicové semienka alebo teklovité semená sú vhodnou náhradou orechov. Ak chcete premeniť obľúbenú recept na ovocné koláče na "ľahký" ovocný koláč, vynechajte tmavé korenie, použite svetlo sfarbené ovocie (zlaté hrozienka, sušené marhule atď.) A nahraďte tmavý kukuričný sirup alebo melasu ľahkým kukuričným sirupom.

Tipy na výrobu ovocných koláčov

• Aby ste predišli nadmernému zapečeniu, línie dna a bokov panvy položte fóliou. Ak necháte extra fóliu prekrývajúce sa strany, bude ľahšie odstrániť koláč z panvice.

• Pri pečení nastavte misku na pečenie v panvici na pečenie (9 x 13 x 2 palce) napoly naplnenú vodou. Voda slúži ako izolácia a môže pomôcť zabrániť spáleniu okolo okrajov.
• Nechajte ovocný koláč v panvici vychladnúť asi 10 minút a potom sa otočte na stojan na úplné vychladnutie.

• Na dlhodobé skladovanie zakryte ovocný koláč v plátnom a fólii v cínovom prášku naplnenom cukrom.

• 01 z 10

  Jednoduchá polopredajná ovocná omáčka

  Ak máte nedostatok času, ale chcete si vychutnať koláč s ovocím , máte šťastie! Tento recept je atraktívny a chutný ovocný koláč vyrobený z koláča. Použite mix korenia koláč alebo pridať korenie na inú chuť. Marhule brandy a marhule nektár pridávať k dovolenku v tomto dortu.

• 02 z 10

  Glazúrovaný sladký zemiakový koláč s nasiaknutými bobuľkami a pekanami

  Tento trubicový koláč nie je klasický kandizovaný ovocný koláč naplnený ovocím, ale je to skvelo vlhká a hustá alternatíva, naplnená hrozienkami bourbon-plumped a množstvom nakrájaných pekanov. Je to vynikajúci koláč a ideálny pre dovolenku.

• 03 z 10

  Vianočné Lizzies

  Vianočné Lizzies sú klasické vianočné pečivo. Sú plné farebných nakrájaných kandizovaných plodov a orechov, ktoré im poskytujú úžasnú textúru a chuť. Recepty vyžadujú určitý bourbon, ale namiesto toho môžete používať pomarančový džús alebo brandy.

• 04 z 10

  Korenené tmavé ovocné koláče s brandy

  Nič neponúka lásku úplne ako domáce dary, a tento koláč je výborným príkladom. Všetci ocenia tento korenený ovocný koláč . Urobte niekoľko pre priateľov, rodinu a spolupracovníkov.

• 05 z 10

  Chilský dovolenka Ovocná omáčka Pan de Pascua

  Tento jedinečný ovocný koláč je chilskou špecialitou a myslel sa, že sa vyvinul z nemeckého stollína a talianskeho panetónu . Je to bohatý korenený koláč s orechmi, hrozienkami a čerešňami. Kousek kávy a anízového likéru ju odlišuje od iných ovocných koláčikov.

• 06 z 10

  Tradičný britský vianočný tortu

  Tento krásny britský ovocný koláč sa môže pochváliť náplňou zlatých hrozienok, ríbezle, čerešní a kandizovaných kôrovcov. Je jemne prepojená s brandy. Jednoducho zabaľte koláč a posypte niekoľko polievok lyžice brandy cez to každých pár týždňov až do Vianoc, potom si vychutnajte!

• 07 z 10

  Cookies z ovocných koláčikov

  Kandizované čerešne, zmiešané kandizované ovocie a šupky, nakrájané dátumy a pekanové jazzové tieto nádherné sušienky na dovolenku. Nahraďte dátumy hrozienkami alebo sušenými brusnicami, ak chcete zmeniť veci.

• 08 z 10

  Zlatý ovocný koláč

  Pečieme tento ovocný koláč v panviciach na bochník alebo v koláčiky. Recepcia robí zo štyroch až šiestich koláčikov, v závislosti od použitých nádob. Je to koláč bohatý na maslo s brandy, citrusové šťavy a niekoľko libier orechov a ovocia.

• 09 z 10

  Slávnostné ovocné koláče

  Termíny, kandizované ovocie a šupky a nakrájané pekanové jahody idú do týchto perfektne ovocných koláčov . Pečieme tyčinky v miske na koláče alebo v nádobe na želé. Tyče sa udržiavajú asi týždeň v tesne uzavretej nádobe alebo zmrazia ich na dlhšie skladovanie.

• 10 z 10

  Bezlepkový ovocný koláč

  Nebudete chýbať pšeničná múka v tejto bezlepkovej verzii . Osem šálok sušeného ovocia a orechov dodáva chuť a textúru tomuto slávnostnému sladkému koláčiku. Použite svoju obľúbenú zmes bezlepkovej múky na dort.