Bourbon pridáva chuť Kentucky k tomuto báječnému kuraciemu jedlu. Bourbon sa používa na zmiernenie kuracieho mäsa. Na panvicu sa pridávajú huby a smotana, čo vytvára jednoduchú omáčku s bohatou zložitosťou v jej príchutiach.
Čo budete potrebovať
- 6 vykostené polovičky kuracieho prsníka, odstránená koža
- 1/2 šálka viacúčelovej múky
- Soľ a korenie na chuť
- 8 uncí nakrájaných húb
- 3 lyžice masla (rozdelené)
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 zelené cibule, nasekané
- 1/3 šálky bourbon (dobrá kvalita)
- 1 šálka silného krému
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 200 F alebo "teplé".
- Posypte kuracie prsia soľou a korením; ľahko prach s múkou. Odložiť.
- Na veľkej a ťažkej panvici pri nízkej teplote zohrejte 2 polievkové lyžice masla s olivovým olejom. Pridajte kuracie kúsky a nakrájané šupky a suté, časté otáčajte kusy, až kým nie je kurča zlaté a jemné, alebo asi 15 až 20 minút.
- Ak sa použije kurací kura s kožou, vysušte ju najprv s pokožkou dolu a varte asi o 10 až 15 minút dlhšie ako vykostené kurča, alebo kým kurča nie je jemné a šťavy bežia čisté.
- Zatiaľ čo kuracie kuchári, každých niekoľko minút niekoľko lyžičiek bourbonu zasypávajú, pridávajú sa do veľmi malých množstiev a kvapalné kuchári sa vypijú počas kuchárskych kuchárov.
- Keď je kuracie varené a zlaté, preneste na teplú platňu a udržujte ho v ohrievacej zásuvke alebo v rúre 200 F.
- Pridajte plátky hríbov na panvicu (bourbon by sa mal odpaľovať už) s ďalšou polievkovou lyžicou masla a soté, stále miešajte asi 3 minúty.
- Pridajte silný krém na huby a oškrabujte panvicu, aby ste uvoľnili akékoľvek hnedé kúsky v spodnej časti panvice. Nasypejte, kým zmes omáčok nie je horúca a začne sa zahusťovať. Ochutnajte omáčku a pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Nalejte omáčku nad kurča, aby ste slúžili.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1524 |
| Celkový obsah tuku | 97 g |
| Nasýtený tuk | 33 g |
| Nenasýtený tuk | 38 g |
| cholesterol | 479 mg |
| sodík | 775 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 135 g |