Tieto cookies prinesú úsmevy v tejto sviatočnej sezóne. Rôzne kandizované ovocie, dátumy a pekány naplnia cookies a napriek dlhému zoznamu zložiek sú prekvapivo ľahko pripraviteľné a pečené. Niektorý bourbon dodáva dovolenkovému "duchu" cookies, ale namiesto toho môžete použiť pomarančový džús. Ak sa rozhodnete vynechať orechy, stačí pridať dodatočné dátumy a kandizované ovocie.
Neváhajte miešať sušené ovocie hore. Nahraďte hrozienka extra kandizovanými čerešňami alebo ananásom, alebo nahraďte kandizované kôry alebo zmiešané kandizované ovocie a kôry pre ananás.
Vytvorte tieto súbory cookie na prázdniny a podajte ich s vaječným eggom alebo sladeným sviatočným nápojom. Cookies zmrazia dobre, skutočné pohodlie, keď máte nečakané hostí alebo udalosti. Tiež robia skvelé darčeky!
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky svetlohnedého cukru (balené)
- 5 lyžíc masla
- 2 veľké vajcia (porazené)
- 1 1/2 šálky múky
- 1 1/2 čajových lyžičiek
- prášok na pečenie
- 1 čajová lyžička
- škorica
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového oriešku
- 1/4 čajovej lyžičky klinčekov
- 1 lyžicu mlieka
- 2 šálky kandizovaných čerešní (červené a / alebo zelené, nasekané)
- 2 poháre dátumy (nakrájané)
- 2 šálky pekánov (nasekané)
- 2 šálky kandizovaného ananásu (nakrájané)
- 1/3 šálky bourbon (alebo pomarančového džúsu)
Ako to urobiť
- Rúru ohrievajte na teplotu 325 F (165 C / plyn 3).
- Zmačknite list na pečivo alebo ho presuňte pergamenovým papierom alebo silikónovou pečivou podložkou.
- V miešacej miske s elektrickým mixérom, zahrejte cukr a maslo dohromady až do svetla a načechraných, asi 3 až 4 minúty. Porazte vo vajciach, až kým sa nezmiešajú.
- V miske kombinujte múku, sódu na pečenie, škoricu, muškátový oriešok a klinček. Zmes premiešajte, aby sa dôkladne premiešala. Pridajte do zmesi vajec, bitím pri nízkej rýchlosti až do zmiešania; zamiešajte do mlieka. Pridajte zvyšné prísady a dobre premiešajte.
- Dostanete cesto lyžičkami na pripravený list cookie. Pečieme 12 až 15 minút alebo dovtedy, kým sú cookies ľahko zapečené.
- Nechajte cookies úplne vychladnúť a potom ich uložte do vzduchotesnej nádoby. Pozrite sa na nižšie uvedené tipy, ako ich zmraziť, pečené alebo nepečené.
Tipy
- Zmrazte kvapky cesta na pečenie v jednej vrstve. Zmrazte kvapky v nádobách oddelených vrstvami voskovaného papiera. Na pečenie mrazených cookies na kvapky ich umiestnite na pripravenú plech a nechajte ich rozmraziť pri izbovej teplote asi 35 až 40 minút pred pečením. Pečte podľa pokynov a vychladzujte cookies úplne pred uložením.
- Pečené pečivo zapečeme. Používajte vzduchotesné nádoby s voskovaným papierom medzi vrstvami alebo vrecká na skladovanie potravín s uzavretým zipsom, pokiaľ je to možné, s čo najväčším množstvom vzduchu.
- Pri dlhšom ukladaní zmrazujte cookies v jednej vrstve na plechu na pečenie. Keď sú sušienky zmrazené, tuhé vákuum ich uzavrie v vreciach a vloží ich späť do mrazničky.
- Odmrazte mrazené pečené koláčiky pri izbovej teplote asi 15 minút.
- Vždy skontrolujte, či sú cookies zapečené niekoľko minút pred minimálnym časom.