Klasický sendvič typu Caprese je zvyčajne nabitý partiou čerstvej mozzarelly, niekoľkými plátkami rajčiaka a roztrhávanou bazalkou, ktoré sú potom spojené s olivovým olejom a balsamikovým ocotom, soľou a korením. A napriek tomu, že tento sendvič nie je až tak zlé, vytvorili sme zdravšiu verziu tým, že sme vyzdobili celú obilnú bagetu a pridali kuracie koláče na bielkoviny. Nahradili sme olivový olej príchuťou horčicovej horčice a bielej balsamickej glazúry. A namiesto tradičných tukových dosiek plnotučného mozzarella vymieňame drobné perly čerstvého syra, ktoré znižujú obsah tuku.
Rukolu dáva sendvičovi pekný pepřový kúsok a pridáva veľa vitamínov ako A, K a C, ako aj folát a vápnik. Paradajky sú nielen veľkou formou antioxidantov, ale sú tiež balené s lykopénom, ktorý pomáha predchádzať rakovine. Nie príliš ošúchaný?
Čo budete potrebovať
- 1 5 "klinová celozrnná bageta, osvietená
- 1/2 šálky vytiahnuté r
- ošípané kurča
- 1/4 šálky baby rukoly
- 10 listov bazalky, roztrhané
- 2 lyžice nakrájaných dedičných paradajok
- 1 polievková lyžica mozzarella perly
- 1 štipka soli
- 1/3 lyžice horčice
- 1/3 lyžice balsamicovej glazúry
Ako to urobiť
- Nakrájajte bochník na polovicu a opatrne vytiahnite vnútorný chlieb tak, aby bola bageta posvätená. Opečte chlieb, kým nedosiahnete požadovanú chrumkavosť. Pomazajte spodnú polovicu horčicovou horčicou a umiestnite vyťahované kuracie koliesko na vrch.
- Na druhej polovici posvätnej bagety pridajte rukolu a mrholenie s bielou balsamickou glazúrou. Pridajte cherry paradajky a mozzarella perly a posypeme štipkou soli. Zatvorte sendvič a podávajte.
Tento sendvič môže byť vyrobený až jeden deň vopred, ak je v chladničke, ale je najlepšie, keď je chlieb horúci a chrumkavý hneď po jeho vyrobení.