Jednoduché kurča a citrónové jablko sa vyrábajú s kostičkami, maslom a citrónovou šťavou. Na zobrazenom jedle som použil rozdelené kuracie prsia.
Tento recept je jednoduchý a všestranný prípravok z citróna z kuracieho mäsa s prídavkom nakrájaných húb a základných korenín. V tejto miske použite rezané kuracie prsia, rozdrobené kuracie prsia (kosti), celé kuracie stehná alebo stehná. Ak sa vám nepáčia huby, neváhajte ich vynechať alebo ich nahraďte plátkom zeleru, nakrájanou jemnou cibuľkou alebo troškou oboch.
Citrón a cesnak poskytujú vynikajúcu chuť spolu s maslom a korením. V závislosti od toho, čo slúži s týmto kuracom, môže to byť základné, každodenné rodinné jedlo alebo elegantná večera.
Ak chcete použiť vykostené kuracie prsia alebo stehná, vyskúšajte marinované kuracie mäso s cesnakom alebo lekvica Chicken Piccata .
Čo budete potrebovať
- 4 unce (1/2 šálky) masla
- 8 oz huby, očistené a nakrájané na plátky
- 2 až 3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy plus 1 citrón, tenké plátky
- 1 lyžička koshernej soli
- 1 veľký strúhaný cesnak alebo 2 malé stroužky stlačené
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 2 1/2 až 3 1/2 libier rozrezané časti kurčiat, * celé stehná, stehná alebo delené kuracie prsia
Ako to urobiť
- Vo veľkej, ťažkej panvici alebo panve sochu nad stredne nízkým teplom roztopte maslo.
- Keď je maslo peniace, pridajte plátky hríbov na panvu; sajte do jemnej a zlatohnedej.
- Pridajte 2 až 3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy, koshernej soli a čerstvo mletého čierneho korenia; priveďte zmes masla a citrónovej šťavy na mieru.
- Pridajte kusy kuracie do panvice, pokožku dolu a varíme asi 5 až 10 minút, aby sme trochu zahalili pokožku.
- Pridajte cesnak a varíme asi o 1 minútu dlhšie.
- Rozkrájajte nakrájaný citrón na časti kuracieho v panve.
- Znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte panvicu a varte približne 20 až 30 minút, príležitostne posúvajte a otočte kura. Mäso kuracieho by malo byť citlivé a šťavy by mali bežať číry, keď sa kuracie mäso prerazí vidličkou. Ak ste použili kuracie diely rôznych veľkostí, odstráňte menšie kusy, keď sa otestujú, a nechajte ich teplé počas ohrievania zostávajúcich kúskov.
- Na krehkú pokožku s viacerými farbami zohrievajte brojlery. Presuňte panvicu (kuracou stranou hore) do rúry tesne predtým, než sa kura skončí a niekoľko minút sa upečie.
- Podávajte kuracie mäso so zemiakovou kašou, ryžovou miskou alebo makarónmi a syrom. Pridajte vedľajšiu zeleninu alebo hodený šalát alebo slabu spolu s sušienkami alebo kotúčmi.
Poznámka: Podľa USDA je minimálna bezpečná teplota pre varenie kurčiat 74 ° C. Použite spoľahlivý teplomer na potraviny, aby ste zabezpečili, že kuracie mäso dosiahne požadovanú vnútornú teplotu.
Tiež sa vám môže páčiť
Jednoduché grilované kurča s citrónom a rozmarínom
Pečené kuracie štvrte s citrónom a cesnakom
Kuracie s citrónovou maslovou omáčkou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1062 |
| Celkový obsah tuku | 69 g |
| Nasýtený tuk | 27 g |
| Nenasýtený tuk | 25 g |
| cholesterol | 346 mg |
| sodík | 979 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 93 g |