New Orleans-štýl francúzskej toast - "Pain Perdu"

01 z 09

Čo budete potrebovať, aby sa tento úžasný francúzsky toast

Toto nie je váš typický francúzsky toastový recept. Jedná sa o francúzsky toast v štýle New Orleans, vyrobený z hrubých plátkov chleba nasiaknutého v pudinkovom cestíčku a po ľahkom opečení v panvici je pečený zlatohnedý.

"Bolesť Perdu" znamená "stratený chlieb" a tento recept bol skvelým riešením toho, čo robiť s týmito chrumkavými chlebami chleba, ktoré mali byť "stratené". Tento recept je len jedným z nespočetných francúzskych jedál New Orleans a jedným z najkrajších. Tu je to, čo potrebujete:

• 2 vajcia
• 1/2 šálky mlieka
• štipka soli
• 1 lyžica cukru
• 1 lyžička vanilky
• 1/2 lyžičky škorice
• 1/4 lyžice korenia
• 6 hrubých plátkov jednodňového francúzskeho chleba (statný chlieb je v poriadku tak dlho, ako ho môžete rozseknúť)
• 3 lyžice masla
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• práškový cukor (voliteľné)

02 z 09

Vytvorte "puding", aby sa chlieb ponoril

Tento jednoduchý mliečny a vaječný krém je tajomstvom veľkého receptúry bolesti. Vo veľkej miešacej miske šľahte spolu vajcia, mlieko, soľ, cukor, vanilku, škoricu a korene.

03 z 09

Krájanie chleba

Dajte chlieb na hrubé plátky s hrúbkou aspoň 1 palca a pridajte do zmesi vajec. Použil som krásny celozrnný francúzsky bochník, ale francúzsky alebo taliansky bochník by mal fungovať pekne. Krájanie v malom uhle spôsobí dlhší kus chleba.

04 z 09

Namočenie chleba do pokožky

Zlomte plátky, kým sa všetka zmes neabsorbuje do chleba. V závislosti od toho, ako chleba zostáva, môže to trvať od 5 do 10 minút. Tajomstvo tohto receptúry je úplne nasýtiť chlieb.

To je tiež dôvod, prečo sa používajú hrubé plátky starého chleba, pretože tenší chlieb sa rozpadne.

05 z 09

Ľahko zapečeme chlieb pred pečením

Predhrievajte rúru na 400 stupňov F.

Vo veľkej nelepivej panvici, na strednom ohni, veľmi jemne hnedé plátky v masle a oleji asi 2 minúty na stranu. Nevarujte príliš tmavé, pretože väčšina zhnednutia sa bude vyskytovať v rúre, pretože francúzsky toast trčí.

06 z 09

Umiestnenie francúzskeho toastu do horúcej rúry

Premiestnite ho na plech a pečte pri teplote 400 ° F počas 10 minút.

07 z 09

Otočenie plátkov a dokončenie pečenia

Po 10 minútach odstráňte, otočte a vráťte späť do rúry ďalších 5 minút, aby ste zahalili druhú stranu.

08 z 09

Nový francúzsky toast v štýle New Orleans je hotový

Po 10 minútach na jednej strane a 5 na druhej strane by mal byť uvarený puding a francúzsky toast bude ostrý na vonkajšej strane. Ak vyzerá to, že potrebuje viac času na varenie dlhšie, ale dávajte pozor, aby ste ho nevtierali veľmi tmavé, pretože vaječný puder sa môže zhoršiť.

09 z 09

Podávajte teplý so sirupom a / alebo ovocnými omáčkami ... Hej, kde je práškový cukor?

Tradične bolesť perdu sa podáva s práškovým cukrom sypaným cez vrch. Nerobil som to tu, ale ak chcete, aby to vyzeralo, ako by to bolo vo francúzskej štvrti, potom prach preč a kopať!