Rýchle varenie artičokov
Napaľovanie artičokov v mikrovlnnej rúre je oveľa rýchlejšie ako to robiť na sporáku, samozrejme. Mierne sušená povaha metódy však vyžaduje použitie veľmi čerstvých artičokov, aby sa zabránilo hrubému zloženiu textúry, najmä mäsa na listoch. Takisto dôležitý je krok odpočinku na konci - para bude stále varenie a jemné, tlmivky, keď sedia, takže nechcete preskočiť odpočívanie, lákavé, ako to môže byť!
Na artičoky s mikrovlnnou rúrou
- Orezajte artičoky skôr, ako ich budete variť. Minimálne odrežte všetky hnedé alebo sušené konce stoniek. Potom buďte láskaví k svojim hosťom a používajte nožnice, aby ste odtrhli trnité konce listov. (Ak chcete, ak chcete artičoky Trim, kliknite na to, ak ich potrebujete.)
- Polievkové artičoky položte do mikrovlnnej rúry. Pridajte približne 1/4 palca vody do misky a zakryte ju pevným mikrovlnným uzáverom. Tesniaca časť je veľmi dôležitá, pretože je parou z horúcej vody, ktorá pomôže udržať artičoky vyschnutie a zatvrdnutie v teple vytváranom mikrovlnami.
- Mikrovláknite artičok (-y) na vysokom výkone počas 4 minút. Nechajte tlmivky sedieť ďalších 4 minúty stále pokryté (chcem ich nechať sedieť, zakryté, v uzavretej mikrovlnnej rúre). Skontrolujte, či ste skončili vytiahnutím listu blízko stredu listov. Ak list ľahko vyjde, urobia sa artičoky; ak existuje odpor, pokračujte v varení. Ak sa artičoky nevykonávajú, pokračujte v ich mikrovlnnej kúrení po dobu jednej minúty naraz (nechajte ich sedieť po rovnakom čase po každej relácii), až kým list nie je ľahko odstrániteľný a dužina je jemná.
Slúžiť varené artičoky
Podávame celé varené artičoky horúce roztaveným maslom alebo ich necháme vychladnúť na izbovú teplotu, alebo ich dokonca ochladíme a podávame im s jedným z týchto poklesov na artičoky . Servírovanie celých artičokov umožňuje divákom vytiahnuť listy, používať zuby na odrezanie kúskov mäsového artičoku na konci každého a potom ozdobiť srdce sami.
Ak si myslíte, že je to pre vás príliš veľa ...
Vyrezanie varených artičokov
Môžete samozrejme pariť celé artyčoky iba na to, aby ste ich následne potiahli do sŕdc . Zatiaľ čo trvá čas varenia, je oveľa jednoduchšie orezávať varené artičoky skôr než surové: Odstráňte všetky listy, odstrihnite vláknitú tmavozelenú časť z celého srdca, vyberajte pichľavý, ticho "dusivý" a máte krásne varené srdce, ktoré používate, ako to považujete za vhodné!