Misa horúcich, dokonalých maslových, maslovými zemiakmi je jedným z tých jedál, ktoré nikdy neostanú v prospech, alebo sa stratia pre módu alebo módy. Sú chrbtovou kosťou britského aj írskyho jedla.
Perfektné zemiakové zemiaky sú rýchle a jednoduché, keď všetko, čo potrebujete, je panvica, voda, zemiaky, masér, veľa masla a asi 25 minút vášho času (to stojí za to).
Akonáhle máte svoju kašu, existuje toľko krásnych receptov, ktoré môžete použiť, nielen ako prílohu. Nižšie sú niektoré z mojich obľúbených s Shepherd's Pie veľmi veľa v hornej časti zoznamu.
Šťavnaté zemiaky sú najlepším sprievodom k salámám, pečeniu mäsa a mnohým ďalším britským a írskym jedlám, najmä klasickému, Bangers a Mash Recipe. Existuje mnoho receptov aj na zostávajúce kaše vrátane slávneho Bubble a Squeak.
Pozrite sa na niektoré ďalšie jedlá s použitím zemiakov bramboru nižšie a pamätajte, že miska čerstvých štiepaných zemiakov nepotrebuje ani iné jedlo, sú jednoducho krásne aj na vlastnú päsť.
Čo budete potrebovať
- 900g (2 libry) zemiaky, lúpané a štvorcové
- 1 lyžička soli
- 6 lyžíc mlieka
- 110g maslo, nakrájané na kocky
- Soľ a čerstvo mletý čierny korenie
Ako to urobiť
- Položte štvorcové zemiaky do panvice so studenou vodou, pridajte štipku soli a priveďte do varu. Keď sa teplo znižuje, pokryte ho pokrievkou a nechajte cca 15 minút varte, až kým sa zemiaky neuchýlia a jemné, keď budú ostrým nôžom prepichnuté.
- Vypustite zemiaky do šľahača a položte ich na jednu stranu.
- Umiestnite mlieko a maslo do misky, ktorá sa používa na varenie zemiakov, vráťte panvicu na teplo a jemne zohrejte, až kým sa maslo roztaví do mlieka.
- Pridajte zemiaky a kaše buď pomocou mastera zemiakov, vidličkou alebo ratanom zemiakov .
- Šľahačka rozmačkaná zemiakom ľahko s drevenou lyžicou (dávajte pozor, aby ste nepreletali alebo sa zemiaky stali lepidlom). Ochutnajte soľou a korením podľa vášho vkusu.
- Podávajte okamžite.
Ktoré zemiaky by som mal použiť na perfektné štiepané zemiaky
Výber správnych zemiakov je dôležitý, hoci môžete vyrábať zemiaky s rôznymi odrodami, jednoducho budete mať inú štruktúru.
Pre ľahké načechrané mäso používajte múky z múky, ako je Maris Piper alebo kráľ Edward, vždy obľúbený.
Väčšie voskované odrody ako Charlotte, nebudú robiť nafúknutú kašu, ale viac krémovú textúru.
Na rozdiel od bičovania by sa malo vyhnúť rozmanitosťou voskov, často sa môžu vyskytovať gumovité a slizovité
Nie je popreté, že kaša je skvelým sprievodom pre niektoré úžasné britské a írske jedlá. Mash sa používa aj v niektorých mnohých jedlách. Tu sú len niektoré z obľúbených.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 392 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 61 mg |
| sodík | 285 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 6 g |