Tento britský recept na rybie koláče je výživný, ľahký a môže byť ekonomický na varenie. Požiadajte svojho rybára o výber rybích kúskov a zvyčajne vám budú účtovať menej ako trhovú cenu. Ak nie sú ochotní, potom zmeňte svojho rybára.
Kúpiť kúsky čerstvých, sezónnych rýb, kedykoľvek je to možné, zmrazenie je v poriadku, pokiaľ ju rozmrazíte ako prvý. Ak nechcete, skončíte s množstvom vody v spodnej časti misky.
Ako môžete vidieť v tomto receptúre, ktorý obsahuje ryby, pór, mlieko, maslo a zemiaky, rybí koláč je jednopotravinová večera. Niektorí si chcú posypať rybí koláč s strúhaným syrom, ale to je voliteľné, rovnako ako pridanie tvrdých vajec, ktoré sa nachádzajú v niektorých receptúrach. Podávajte koláč s hráškom alebo inými čerstvými zelenkami.
Ach, a mimochodom, so všetkými týmito krásnymi rybami a zeleninou, toto jedlo je dobré aj pre vás.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka / 250 ml zásoby rýb
- 1 šálka / 250 ml mlieka
- 12 uncí / 350 g rôznych kúskov rýb (pozri poznámku nižšie)
- 1 bobkový list
- 2 unce / 55 g masla
- 1 stredný pór (len biela časť, dôkladne umyté a jemne nakrájané na plátky)
- 2 unce / 55 g univerzálnej múky
- 1 polievková lyžica čerstvej petržlenovej vňace (jemne nasekanej)
- Soľ a korenie (podľa vkusu)
- 5 1/2 šálky / 750 g
- zemiaková kaša (teplé a krémové)
- Voliteľné: hrsť strúhaného syra čedar
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na 355 F / 180 C.
- Nalejte rybu a mlieko do veľkej panvice a jemne varte. Pridajte kúsky rýb a bobkový list a pošlite ich na 5 minút. Odstráňte kúsky rýb štrbinou a držte ich na jednej strane. Rezervujte hrniec.
- Maslo roztopte v stredne veľkej hrnci na strednom ohni. Pridajte nakrájaný pór a varíme 5 minút, až kým nebude pór mäkký.
- Zatiaľ čo je ešte horúci, pridajte múku a dobre premiešajte drevenou lyžicou. Nalejte rybí lúh do panvice a znova ho premiešajte. Zvyšujte teplotu a varíme 3 minúty, kým sa omáčka nepatrne zhustne. Vypnite teplo. Odstráňte bobkový list . Pridajte ryby, nakrájanej petržlenu a sezónu so soľou a korením. Nechajte na jednu stranu.
- Ryby a omáčku vložte do nádoby odolnej proti žiareniu, pokryte hustou vrstvou zemiakových štiepok naplnených vidličkou alebo na profesionálnejší vzhľad, potrubím z potrubia s veľkou hubicou.
- Posypeme voliteľným strúhaným syrom.
- Položte misku na plech na pečenie a varíme v strede vyhrievanej rúry po dobu 20 až 30 minút, alebo kým sa pod zemiakmi nezmizne omáčka. Podávajte okamžite.
Poznámka: Buď zakúpte jeden druh rýb (bez koží a kostí odstránený), ktoré sa rozrežú na kúsky veľkých kúskov. Alebo miešajte rôzne ryby a / alebo krevety. Vyberte si mastné, mäsité ryby, ako sú losos, treska, údená treska jednoškvrnná a parazit (podobne ako treska).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 422 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 45 mg |
| sodík | 471 mg |
| sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 11 g |