Všetci vieme, že Guinness je bohatý, tmavý pivovar v Dubline v Írsku. Je to jedna z najznámejších značiek na svete. Guinness nielen robí skvelý nápoj, ale má spojenie s jedlom už viac ako 170 rokov, a nie len zdvíhať číňan čiernych látok pozdĺž, ale skutočne používaných v jedle. To má veľa, veľa použitie vo varení rovnako, s týmto receptom pre Guinness chlieb je len jeden príklad.
Tento recept je recept na sójový chlieb, a preto je neuveriteľne jednoduchý a ideálny pre každého, kto uprednostňuje zníženie kvasiniek. Recept vyzýva na návrh Guinness, ale ak je to problém (tzn., Že nemáte hospodu, kde je možné kúpiť pint), potom použite fľašu.
Čo budete potrebovať
- 5 ½ šálok / 600g celozrnnej múky (hladká, celozrnná)
- 1 ¼ šálok / 150g všetko použiteľná múka (hladká, biela)
- ½ šálky / 75g ovsenej vločky
- 2 ½ lyžičky chleba sódy
- 2 ½ lyžice hnedého cukru
- ¼ šálky / 40 g nesoleného masla
- 2 šálky / 480 ml mlieka
- 3/4 šálky / 200 ml čierneho melasa (melasa)
- ½ pint draft Guinness (pozri poznámku)
Ako to urobiť
Predhrejte rúru na teplotu 170 ° C / plyn 4 a ľahko mažte plechový plech s maslom.
- Všetky suché prísady umiestnite do veľkej misky. Pridajte maslo a namočte do suchých ingrediencií, až sa podobá na jemné strúhanie - odporúčam pracovať rýchlo, pretože zmes sa môže ľahko zmasiť, ak je zmiešaná alebo zmiešaná s príliš teplými rukami.
- Pridajte mlieko, čierny melasa a melasu a Guinness. Zmiešajte, aby ste vytvorili mokré cesto.
- Namažte štandardný bochník, pridajte mokré cesto a pečte v rúre po dobu 40 - 45 minút, alebo kým sa chlieb dobre nezvýši a dôkladne varí.
- Nechajte 10 minút v plechovke a potom ju vysuňte na drôtený stojan na vychladnutie. Jedzte mierne teplé, ak sa vám páči, alebo nechajte úplne vychladnúť. Chutné so slanou omáčkou a írskym údeným lososom, studeným mäsom alebo syrom.
Jedol som tento chlieb na výlet do Írska v domácnosti Guinnessovej, sklad Guinness v Dubline a recept sa tu darí. Skladisko bolo fermentačným zariadením už 84 rokov, no teraz je 7-podlažným návštevníkom.
Ďalšie recepty, ktoré by ste mohli skúsiť používať Guinness v kuchyni:
- Guinness Rarebit, syr na toast s tebou a mnou, ale s prídavkom Guinnessa.
- Krásne, všadeprítomné Guinness a Ale Pie
a
Kto nemá rád lahodne vlhkú čokoládovú tortu ? Takže keď pridáte šunku Guinnessovej tmavej a žiarivej oranžovej, máte na umývanie a mimoriadne vlhké Guinness a Orange Moist Chocolate Cake.