Pravé belgické vafle používajú droždie, aby získali svoj podpis vzdušný interiér. Skúste túto autentickú verziu so šľahačkou a jahodami alebo jednoduchým poprášením práškového cukru.
Čo budete potrebovať
- 2 1/4 čajových lyžičiek aktívnych suchých kvasiniek
- 1/4 šálky plus 2 3/4 šálky teplého mlieka, rozdelené
- 3 vajcia, rozdelené
- 3/4 šálky masla, roztaveného
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 4 šálky
- všestranná múka
Ako to urobiť
- V malej miske rozpustite kvasinky v 1/4 šálke teplého mlieka.
- Porazte vaječné biele až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
- Do veľkej misy zmiešajte vaječné žĺtky, 1/4 šálky zostávajúceho mlieka, roztavené maslo a cukor.
- Pridajte kvasnicovú zmes, soľ, vanilku a potom striedajte medzi múkou a zvyšným mliekom.
- Jadrovú bielu jemne zložte do vaflového cesta.
- Zakryte cesto bez toho, aby ste sa ho dotýkali, a potom ho položte na teplé miesto, kým sa zdvihne, až kým sa zdvojnásobí objemom, približne 1 hodinu.
- Kuchyňajte v žemľovacom žehličke podľa pokynov výrobcu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 340 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 132 mg |
| sodík | 245 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 7 g |