Na začiatku jesene sa začínajú objavovať čerstvé, chutné hrušky na trhoch s výrobkami a koktail na hrušky je fantastický spôsob, ako si vychutnať toto chutné ovocie. Recept je ideálny pre jesenné a zimné zábavy a bude skvelým doplnkom k tabuľke vďakyvzdania .
Tento recept má klasický štýl, založený na tradičnom kobylia, ktorý sa opiera o čerstvé ovocie. Má však niekoľko moderných zvratov. Jeden z nich spája suchú sherru so sladkou hruškou (alebo hruškovým likérom, ak sa vám páči). Vyžaduje si aj domáce škoricové sirupy . Napriek tomu sú to opité hrušky, ktoré ukradli show a skutočne urobili koktail niečo zvláštne.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 oz fino sherry
- 1 1/2 oz
- hrušková brandy
- Škoricový sirup 1/2 oz
- 1 alebo 2 čerstvé hrušky, nakrájané na kocky
- Obloha: červené alebo zelené hrozno
Ako to urobiť
Make opitých hrušiek
Naozaj potrebujete len jednu hrušku na prípravu nápojov, ale s dvoma hruškami rôznych odrôd pridáva farbu a chuť na hrušku. Mohli by ste mať napríklad jednu hruškovú hrušku a jednu hrušku hrušky alebo dokonca jednu zelenú a jednu červenú hrušku Bartlett. Zvyšky hrušky môžu byť jednoducho občerstvenie, alebo si ich môžete rezervovať a vyrobiť si vlastný hruškový likér .
Pekné, čo sa týka namáčania hrušiek v alkohole, je to, že ovocie zdobí chuť brandy.
Súčasne dodáva brandy trochu ďalšej chuti. Tiež brandy pomáha zachovať mäso hrušky tak, aby nebolo hnedé, bežný problém s ovocím, ako sú jablká a hrušky spôsobené oxidáciou .
- Vypláchnite hrušky.
- Jednoduchý spôsob, ako kocky hrušky je znížiť každú hrušku na štyri alebo päť hrubé plátky. Nakrájajte plátky a urobte dva kusy pozdĺžne, potom jeden rez v opačnom smere.
- Vložte hrušky do nádoby a nalejte nad nimi dostatok brandy, aby boli úplne ponorené.
- Zakryť nádobu a nechať ju sedieť na chladnom mieste 12 až 24 hodín. Nie je potrebné ju chladiť.
Zmiešajte hrušku
Keď sú vaše opité hrušky pripravené, je čas vybudovať koktail. Za týmto účelom použijete rovnaké brandy, ktoré boli nasiaknuté a ktoré by mali byť mierne naplnené trochou ovocnej chuti.
- Kombinujte sherry, hruškovú brandy a sirup v koktejlovej šejkry naplnenej ľadom.
- Dobre sa pretrepte .
- V chladenom pohári začnite budovať škriatku zmiešaním rozdrveného ľadu alebo malých kociek ľadu s opitými hruškami a niekoľkými hroznomi, až kým sa sklo nenarúša.
- Naplňte obsah trepačky do pripraveného skla.
- Na začiatku s niekoľkými ďalšími opitými kusmi hrušky a hrozna, ak je to žiaduce.
Tip: Neďaleko nájdete koktailové špáry alebo špáradlá, aby ste mohli vyberať a jesť hrušky a hrozno. Hoci to nie je obloha, je to raz, keď ste skutočne povzbudení, aby ste jedli ovocie nápoja. Je to súčasť zábavy, tak ignorujte "správnu" etiketu a vychutnajte si svoje opité hrušky.
Výber hrušky Brandy
Výlet do obchodného priestoru s alkoholickými nápojmi by mal obsahovať aspoň jednu variantu likéru s hruškami.
Hrušky brandy majú tendenciu prichádzať v dvoch štýloch. Jedným z nich je pravá hrušková brandy, ktorá je destilovaná z hrušiek skôr ako hrozna. Druhý je trochu viac ako likér, ktorý bol osladený. Posledná z nich je bežná v mnohých ovocných brandy (jablko, čerešňa atď.) A býva menej nákladnou možnosťou. Môžete tiež hľadať hruškovú vôňu.
Vďaka nedávnemu rekonštrukcii kokteilov sa mnohí destilátori rozhodli odpustiť sladidlá, ktoré sa po desaťročia pridávajú k ovocným brandám. To znamená, že pravá hrušková brandy, ktorá nie je sladšia ako priemerná brandy alebo koňak, je čoraz ľahšie dostupná. To je skvelá správa pre naše koktaily, aj keď môžete očakávať, že budete platiť viac za tieto ponuky.
Často, nájsť skvelú hruškovú brandy, musíte sa pozrieť na remeselníkov. Duch svätého Juraja a jasná zátoka sú dve značky, ktoré produkujú veľmi pôsobivé hruškové brandy a sú k dispozícii po celom území USA. Pozrite sa aj na ponuky miestnej liehovary, pretože mnohí z najmenších výrobcov vyrábajú fantastické hruškové brandy.
DIY hruška Brandy
Ďalšou možnosťou, ktorá bude trvať dlhšie, je vytvoriť si vlastnú hruškovú brandy . Jednoducho si vyberte svoju obľúbenú fľašu štandardnej brandy, nakrájajte niekoľko hrušiek a skombinujte ich v infúznej nádobe. Ak chcete získať maximálnu chuť, infúzia by mala trvať približne jeden týždeň. Vytlačte hrušky a máte chutnú hruškovú brandy bez sladidla.
Skúste hruškový likér
Hrušky likéry sú určite inou možnosťou, ale sú sladké ( ako všetky likéry sú ).
Ak sa rozhodnete prejsť na túto trasu, nezabudnite vybrať fino sherry ako oloroso . Finos je suchší a menej bohatý, čo zachová rovnováhu so sladším likérom. Dnes môžete nájsť niektoré fantastické hrušky likéry a najlepšie odporúčania zahŕňajú Berentzen, Bols a Mathilde.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 321 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 6 mg |
| sacharidy | 88 g |
| Vláknina | 23 g |
| proteín | 2 g |