Keď sa chladné vetry jesenného putovania do chladných dní zimy, vychutnajte si vrelú a príjemnú chuť koreňového likéru, ktorý si vytvoríte. Recept je veľmi jednoduchý a má všetky upokojujúce chuťové nápoje, ktoré sme si počas sezóny užili.
Domáci korenený hruškový likér je podobne ako akýkoľvek iný liek na infúziu . Rozdiel je v tom, že je osladený, aby sa premenil z likéru na likér . Používa hruškovú brandy a jednoduchú základňu sirupu, pridáva čerstvé hrušky a zimné korenie.
Výsledný likér je príjemne sladký a má vynikajúcu chuť, ktorá je ideálna na vytváranie sezónnych koktailov . Vzhľadom k tomu, že trvá len pár dní až do konca, je tiež perfektný domáce darček pre dovolenku.
Čo budete potrebovať
- 1 hruška (zrelá, nakrájaná na plátky)
- 3-hviezdičkové anízové struky
- 2 škoricové tyčinky
- 4 klinčeky
- 4 korenie (celé)
- 20 uncí hrušky brandy
- 4 unce jednoduchý sirup
Ako to urobiť
- V nádobe na konzervovanie o objeme 24 jednotiek (alebo väčšej) pridajte plátky hrušky a koreniny.
- Nalejte hruškovú brandy a jednoduchý sirup.
- Zaistite veko a pretrepte nádobu, aby bolo všetko spojené.
- Nastavte na chladnom, tmavom mieste a nechajte ho naplniť 2 až 3 dni. Jedno denne ho pretrepte a druhý deň mu podajte chuťový test, aby ste zistili, ako sa chuť rozvíja. Robte to denne, kým nedosiahne požadovanú vôňu.
- Akonáhle sa vám páči chuť, vyhnite korenie a ovocie pomocou jemného sieťového sita alebo fľaše, stláčaním alebo vylisovaním nadbytočného likéru.
- Fľašu s korekovaným hruškovým likérom pod tesným uzáverom pridajte štítok.
Ako u každého domáceho likéru má kratšiu trvanlivosť ako iné infúzie kvapalín kvôli sladidlám. Uložte hotový likér do chladničky, kde bude dobre udržiavať až 3 mesiace.
Vyberte si likér
Hruška brandy položí pekný základ pre likér, aj keď si budete chcieť vybrať múdro, pretože niektorí na trhu už majú sladidlo (technicky z nich likéry). Neosladené hruškové brandy sú k dispozícii, stačí si pozorne prečítať štítok. Ak je osladená verzia vaša jediná možnosť, znížte sirupy v receptúre.
Tento recept môže byť použitý aj pri non-aromatizovanej brandy a je to veľa zábavy s vodkou alebo bielym rumom .
Štandardná fľaša s alkoholom (nazvaná piata) je 750 mililitrov, čo je asi 25 uncí. Vzhľadom k tomu, musíte nechať miesto v pohári pre vaše príchute a syrup, budete potrebovať len asi 20 uncí. Pokračujte a vychutnajte zvyšné brandy pri príprave svojho likéru.
Prispôsobte príchuť
Zábavná časť o výrobe vlastných likérov spočíva v tom, že môžete experimentovať a vytvoriť vlastnú vôňu. Nebojte sa prispôsobiť niektorú zo zložiek a vytvoriť si vlastný "tajný" recept. Je ťažké sa pokaziť, hlavne ak vykonáte denný test chuti.
Použite rôzne hrušky. Hruška sa začína na jeseň a prechádza cez zimu a prináša na trh množstvo odrôd hrušky . Nie je dôvod pridať do svojho likéru iba jeden typ. Napríklad, pridať polovicu hrušky Anjou a Bartlett je naozaj pekná kombinácia.
Hrušky nemusia byť nijakým spôsobom nakrájané a nemusíte ich odlupovať, pokiaľ sú umývané. Ak môžete hrušku zapadnúť do svojej pohára, ste dobrý.
Hrajte so sirupom. Zatiaľ čo obyčajný jednoduchý sirup robí pekný likér, existujú alternatívy. Vzhľadom k tomu, že je navrhnutý tak, aby mal teplejší profil, zvážte prechod z bieleho cukru na tmavší. Môžete použiť turbinado alebo demarara cukry v štandardnom receptúre sirupov alebo zmiešať niečo ako hnedý cukor korenený sirup . Každá z týchto možností pridá k likérovi príjemné a teplé bohatstvo.
Upravte korenie podľa vlastného uváženia. Škorica, hviezda anýz a kebab sú takmer nevyhnutné pre získanie skvelého korenia zmesi , takže môžete preskočiť myseľ, ak sa vám páči. Ak máte k dispozícii iba niektoré zemné korenie, pridajte ich do sirupu, keď to urobíte, a použite trochu viac, ako by ste normálne.
Vychutnajte si likér
Koňakový likér môže byť použitý v rôznych kokteiloch. To môže dať sladké sezónne otáčanie na mnohých nápojov brandy alebo tie, ktoré volajú hrušky vodka . Recepty, ktoré používajú hruškové likéry, sú samozrejmosťou aj vtedy, ak nevyžadujú takú korekciu.
Ak chcete začať, skúste namiesto hrušky brandy v hruškovom receptúre . Môže tiež nahradiť nektár a koreniny v korenistej hruške caipirini alebo navodenej vodke v jesennom korenickom tonicu .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 79 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 10 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 1 g |