V Holandsku je objednávanie šálky napaľovanej horúcej čokolády rovnako jednoduché ako káva alebo čaj. Zatiaľ čo nápoj je najpopulárnejší ako jeseň a zimné liečenie, horúce kakao so šľahačkou sa určite teší na daždivých dňoch po celý rok.
Pretože nie je nič horúcej čokolády vyrobenej z kvalitnej horkej čokolády a plnotučného mlieka, pokryté skutočnou šľahačkou, chceme, aby sme si našli svoje vlastné od začiatku. Vždy používame najlepšie čierne čokoládové čipy, ale tiež pridáme čajovú lyžičku holandského kakaa na ďalšie spracovanie. Klasické holandské kakao je dodávané s veľkou hľuzovou šľahačkou na špičke, poprášené kakaom alebo škoricou (dávajú prednosť tomu druhému) a niekedy trochu brandy alebo rumu pre dospelých. Zvyčajne nedržíme krém, ale niekedy pridáme arómu, ako je vanilkový extrakt alebo mandľová esencia.
Čo budete potrebovať
- 1/3 šálky na 100g čokolády z horkej čokolády
- 1 lyžička holandského kakaa
- 1 1/4 šálky / 300 ml plnotučného mlieka
- Najkvalitnejší krém,
- šľahaný
- Voliteľné:
- brandy alebo rumu podľa chuti
- Voliteľné: Cukor alebo sladidlo podľa vkusu
- Obloha: prach s mletou škoricou alebo kakaom
Ako to urobiť
- Čajové štiepky, kakao a 1/4 šálky mlieka (asi 60 ml) vložte do malej panvice na strednú teplotu.
- Nechajte čokoládu roztopiť do mlieka pri miešaní s drevenou lyžicou.
- Pridajte zvyšok mlieka a jemne ho jemne premiešajte, až kým nebude dobre zmiešaný a penivý.
- Pridajte brandy alebo rum, ak používate.
- Nalejte do malých pohárov, hore so šľahačkou, prachom so škoricou a podávajte horúce potrubia.