Tento ľahký recept na krevety sa vyrába s bohatou a maslovou cesnakovou smotanovou omáčkou. Krevety a omáčka trvajú len pár minút na varenie. Používajte mrazené a rozmrazené a odkryté krevety na zníženie času prípravy. Pre paleo diéty nahraďte silný krém kokosovým krémom a namiesto masla použite kokosový olej.
Podávajte krevety s horúcou varenou ryžou alebo anjelskými vlasovými cestovinami, alebo lyžičkou cez rozdelené pečené sušienky alebo oblátky. Ak máte diétu s nízkym obsahom uhľovodíkov, podávajte to cez karfiolovú ryžu, cukety alebo letné squashové rezance (na snímke). Pozrite si odborné tipy na pokyny pre nízkotučné alebo paleo diéty.
Pozri tiež
Jednoduchá Scampi omáčka pre krevety
Pečená kreveta Scampi s citrónom a cesnakom
Čo budete potrebovať
- 8 lyžíc masla (rozdelených)
- 2 veľké strúčiky cesnak (mleté)
- 2 libry krevety (extra veľké alebo kolosálne krevety, vylúpané a vylúpené *)
- 2 lyžice sherry (suché alebo biele víno)
- 1 šálka silného krému
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- Obloha: nakrájaná petržlenová vňať
Ako to urobiť
- Roztopíme 4 lyžice masla vo veľkej panvici pri strednom ohni. Pridajte cesnak a variť, miešajte, na stredne nízkom ohni po dobu 2 minút alebo do zmäknutia.
- Pridajte krevety do panvice a variť a miešajte, kým sa nerozsvietia. Krevetat 'kmeň v jemnom sitovom sitku; vráťte krevety a tuhé látky do panvice a pridajte zvyšných 4 lyžice masla.
- Keď sa maslo roztaví, pridajte suché sherry alebo víno a variť ďalšiu minútu.
- Pridajte smotanu a soľ a korenie podľa chuti; priveďte do varu, ale nevarujte.
- Presuňte krevety na servírovací tanier alebo na jednotlivé platne usporiadajte teplú varenú ryžu, cestoviny, rozdelené sušienky alebo škrupiny na pečivo. Ak je to žiaduce, obloha nakrájajte na nakrájanú petržlenovú vňať. Zahrejte.
- Podávajte krevety s ryžou, karfiolovou ryžou, teplými varenými cestovinami alebo letnou squash alebo cuketami "rezancami ". Viac informácií nájdete nižšie.
* Odstráňte škrupiny z kreviet. S malým, ostrým nožom nakrájajte šrot na chrbte kreviet. Vytiahnite tmavú žilu alebo ju vyskrutkujte špičkou noža. Opakujte so zvyšnými krevety a potom ich opláchnite studenou tečúcou vodou. Podložte papierové utierky.
Expert tipy
- Ak máte nízku opotrebenie, odstráňte varené krevety z panvice a udržujte ho v teple. Pridajte niektoré špirálovité cukety alebo letné squash "rezance" na panvicu s niekoľkými ďalšími polievkovými lyžicami masla. Kuchajte asi 2 minúty, miešajte a neustále hádzajte. Keď sú "nudle" len chrumkavé, podávajte s krevetou a smotanovou omáčkou.
- Pre paleo diéty nahraďte silný krém kokosovým krémom a namiesto masla použite kokosový olej. Namiesto vína alebo sherry používajte rastlinný vývar alebo vývar so škrupinou z kreviet. Alebo vynechajte víno.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 355 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 291 mg |
| sodík | 650 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 29 g |