Čajové sáčky

Čo je (a nie je) vrece na čaj?

Čajový vrecúšok (alebo "teabag") je všeobecne dohodnutý ako malý, porézny sáčok používaný na strmý čaj. Tieto vrecká môžu byť utesnené a naplnené tealeavami, alebo môžu byť otvorené a prázdne (čo umožňuje čajovému pivovoru / pijanovi naplniť ho celotelovým čajom ). Veľa čajových vreciek má šnúrku nalepenú na to, aby ich ľahšie odstránili z varnej nádoby, avšak to nie je pravda pre všetky vrecká na čaj.

Všeobecne platí, že čajové vrecká s príveskom sú tiež označené názvom svojho výrobcu alebo typom čaju na malom kúsku papiera na opačnom konci reťazca z samotného vrecka na čaj.

Pôvod čajových vreciek

Počiatok čajového vrecka je ponorený do legendy. Okolo prelomu 20. storočia sa dovozca čaju Thomas Sullivan stalo, že narazil na vynález čajového vrecka úplne náhodou. Príbeh má to, že on, rovnako ako toľko ďalších dovozcov čaju tej doby, mal zvyk prepravovať vzorky svojho najnovšieho dovozu potenciálnym kupujúcim. V tej dobe bol čaj veľmi cenený a veľmi drahý podľa dnešných štandardov, takže obvyklým kontajnerom pre tieto vzorky bol kovový cín. Sullivan sa rozhodol znížiť náklady o jeden rok a poslal svoje vzorky do ručne šitých sáčkov z mosadzného mušlí (ktoré sa podobali na malé vrecia) namiesto cenovo dostupných čajových plechoviek.

A tak príbeh hovorí, že mnohí zákazníci spoločnosti Sullivan videli tento nový obal a mysleli si, že je to infúzna metóda, a nie len balenie.

Vaky spadli priamo do vody a boli nadšení s ľahkosťou a jednoduchosťou varenia a čistenia. Títo zákazníci umiestnili neobvykle veľké objednávky, takže Sullivan ešte viac nadšený, ako boli. Avšak, keď dostali svoje rozkazy, boli klesaní.

Kde boli tašky, ktoré milovali toľko? Napísali to Sullivanovi a uvedomil si, čo sa mu stalo. Začal vyrábať čoraz viac týchto "čajových vrecúšok", rovnako ako ostatné doby.

Sullivan nedokázal patentovať svoj vynález, pravdepodobne preto, že bol neskoro v hre. Jeho zákazníci dostali od neho čajové vrecká, ale záznamy patentových úradov ukazujú, že iní predložili patenty začínajúce v roku 1903! Bez ohľadu na to bolo jeho komerčné (hoci náhodné) používanie čajových vrecúšok, ktoré sa začali šíriť po celom svete a vďaka ich obrovskej popularite dnes.

História rôznych typov čajových vreciek

V čase, keď spoločnosť Sullivan popularizovala čajovú tašku, mnohí výrobcovia čajových vrecúšok začali experimentovať s rôznymi materiálmi pre svoje čajové vrecká, ako sú plátno, gáza, celofán a perforovaný papier. Papierové vlákno vyhrala ako obľúbený materiál čajového vrecka dňa. Ručne šité tašky boli nahradené strojom šitými. Neskôr William Hermanson (jeden zo zakladateľov spoločnosti Boston Technical Papers Corporation) vynašiel teplom utesnené papierové vrecká a predal svoj patent spoločnosti Salada Tea Company v roku 1930.

V roku 1944 bol typický tvar čajového vrecka revidovaný z "vrecového" štýlu vrecka do bežného obdĺžnikového štýlu čajového vrecka.

V roku 1952 spoločnosť Lipton Tea patentovala takzvanú "flo-thru" tašku, ktorá má štyri strany namiesto dvoch a ktorá bola určená pre tých, ktorí vareli do hrnčekov skôr ako malé šálky. Rovnako ako pyramidová taška, tento štýl čajového vrecka povzbudzuje viac vody, aby prúdi cez listy čaju a produkuje rýchlejšie infúzne a silnejšie varenie.

Uprostred ťažkého marketingu, Tetley v roku 1992 spustila guľatú čajovú tašku. Bola to viac vizuálna zmena ako funkčná.

Pyramidový tvar vrecka bol vynájdený Brooke Bondom (materskou spoločnosťou PG Tips v Spojenom kráľovstve a čajovou značkou, ktorá je dnes v Indii populárna). To dáva čaju o 50 percent väčší priestor na pohyb než ploché čajové vrecko, podporuje lepšiu infúziu a podobne sa hodí na hrnčeky a čajníky skôr ako malé poháre.

V uplynulých rokoch sa tzv. Čajové ponožky stali obľúbenými medzi niektorými plnými listami čajov.

Nie sú to čajové vrecúško v pravom slova zmysle, ale sú veľké infúzne zariadenia, ktoré sú vyrobené z podobných materiálov a sú jednorazové. Môžu byť naplnené listmi podľa vášho výberu a potom zložené, pripnuté alebo zviazané kvôli infúzii, potom odstránené a vyhodené po tom, čo sa čaj pripravuje.

Kvalitné čajové vrecká?

Mnohí znalci čaju sa dopúšťajú používania čajových vrecúšok. Dôvody sú tri.

Po prvé, vrecká na čaj obmedzujú množstvo priestoru, ktorý majú čajové lístky, v ktorých sa môžu rozvinúť počas procesu odlupovania. To znamená, že celotelové čaje pravdepodobne uvoľnia do šálky alebo hrnca len niektoré z ich chuti a živín a väčšina nuansy a prínosu, ktoré sa objavia vo vysokokvalitnom čaji, sa stratí, keď je ponorený do vrecka na čaj.

Druhým dôvodom, prečo čajoví znalci často pohŕdajú čajovými vreckami, je z prvého dôvodu. Na začiatku v histórii čajových vreciek si ich predajcovia rýchlo uvedomili, že ich bežné čajové listy sa v čajových vreciach nedali úplne rozšíriť. Takže začali rozrušovať listy, aby mohli mať väčší povrch vystavený vode a aby sa napriek obmedzenému priestoru infúzie dostali do plnej infúzie. Tento krok smerom k viac zlomených listov nakoniec viedol k použitiu mnohých zlomených druhov čaju a vývoju čaju CTC . Tieto čaje sú (vo všeobecnosti) nižšie ako celokrajové čaje vo všetkých aspektoch, ale jedna - schopnosť rýchlo a úplne sa nasypať do obmedzeného priestoru. * Takže pohodlie vrecúšok na čaj má za následok oveľa horšie varenie.

* Aby sme boli spravodliví, existujú tri ďalšie oblasti, v ktorých sú tieto druhy čaju "lepšie" ako čaj celých listov. Sú lacnejšie. Libra za libru, môžu produkovať viac porcií čaju, ak ste infúziu len listy raz. A ak hovoríte o zmesi korenia / byliny / kvetu so zmesou hustých a nadýchaných zložiek, je jednoduchšie premiešať a rozdeliť svoj čaj s vreckami na čaj, ako je to s čajovými zmesami s voľným listom.

Tretím dôvodom, prečo väčšina čajových znalcov vyhýba čajovým vreckám, je štandardizácia. Zatiaľ čo výrobcovia čajových vrecúšok často považujú štandardizáciu za charakteristickú vlastnosť kvality, mnohí čajoví znalci ju vidia úplne vedľa tohto bodu.

Vidíte, čaj z jedného pôvodu a určitá sezóna je ako vinobranie kvalitného vína. Je úplne jedinečný vďaka jedinečným poveternostným podmienkam, ktoré ho produkovali, a ani tieto konkrétne okolnosti, ani konkrétna šarža čaju sa nikdy zopakovať. Táto neuveriteľná škála čajových príchutí, vôní, vystúpení a účinkov na telo (tj pohyb čchi, ktorý vytvára) je veľa toho, čo milujú čaj milovníkov čaju, takže myšlienka straty všetkého, čo sa týka štandardizácie, milovník čaju.

V posledných rokoch je tendencia k naplneniu rôznych typov čajových vreciek s " špeciálnymi čajmi ", ako sú čajové listy s celkovým výbežkom a exoticky ochutené zmesi. To znamená, že termín "špeciálny čaj" bol rozšírený v oblasti čajových vrecúšok a teraz sa často používa na to, aby prakticky opísal čokoľvek v čajovom vrecku okrem vysoko štandardizovaného, ​​zmiešaného čierneho čaju v taške! Takže ak chcete dobré veci, je lepšie myslieť mimo čajovej tašky, aby som tak povedal.

Popularita čajových vreciek

Hoci každý čajový znalec vám povie, že čaj je oveľa lepšie, keď sa nechá voľne nafúknuť (a keď nie je vyrobený z druhov listov, ktoré sa používajú na napĺňanie väčšiny čajových vrecún tam vonku), čajové vrecká sú nesmierne populárne okolo veľkej časti world. Štatistiky týkajúce sa preferencie / používania čajovej tašky ukazujú, že čajové vrecká používa až 98 percent Američanov a 96 percent obyvateľov Spojeného kráľovstva. Ďalej sa čajové vrecká používajú v Indii, Japonsku a inde.

Spočiatku boli čajové vrecká iba populárne v Spojených štátoch, čiastočne preto, že boli vynájdené v USA a čiastočne preto, že Američania jednoducho zbožňujú všetko, čo im ušetrí čas a úsilie. (Hovorím to ako Američan!). V USA boli v dvadsiatych rokoch 20. storočia široko dostupné a do roku 1953 sa do Veľkej Británie nevyskytovali, keď Tetley Tea spustila prvú čajovú tašku pre britský trh.

Pohodlie čajových vrecúšok?

Čajové vrecká sú často povedané, že vyrábajú čaj a pitie veľmi pohodlné a ľahké. Všetko, čo potrebujete na výrobu čaju s vreckom na čaj, je horúca voda a varná nádoba, zvyčajne čajník alebo hrnček. (Samozrejme, treba poznamenať, že veľa čajov sa môže variť v čajníku alebo hrnčeku bez akéhokoľvek vrecka, namiesto toho sa dá uvariť s použitím infuzéra, alebo ak je vhodný typ čaju, jednoducho vľavo aby čaj bol opitý.Tieto čaje sú zvyčajne zložené z väčších listov, ktoré nevyžadujú sito a sú ľahšie čistiť ako ich menšie náprotivky.) Po varení na požadovanú silu môže byť čajový sáčok odstránený a vyčleniť. (Niektoré čajovne, kaviarne a reštaurácie budú umiestňovať špeciálne kliešte na odstránenie čajového vrecka z hrnca alebo hrnčeka a malú dosku alebo nádobu na likvidáciu odpadových čajových vrecúšok na stole pri servívaní čaju.Potom sa zdá, že tieto ďalšie nástroje porazia účel jednoduchosti čajovej tašky, nie? Prečo jednoducho nepoužívajte sito, infuser alebo gaiwan ?)

Bežné použitie pre čajové vrecká

Čajové vrecká sú, ako možno viete, najčastejšie používané na výrobu čaju na pitie. Existujú však aj iné bežné spôsoby, ako sa používajú čajové vrecká. Tieto použitia zahŕňajú:

• Odstránenie tmavých kruhov pod očami
• Vonkajšie alebo deodorizujúce priestory v domácnosti alebo v kancelárii (podobne ako v bylinkovom vrecku by sa používali)
• Varenie s čajom (ako napríklad varenie ryže s čajom a následné ľahké odstránenie listov alebo vytvorenie polievkového vývaru s čajom, ale bez listov)
• (Pre vrecia na plnenie čaju) varenie s bylinami a korením
• Na výrobu infúzií a odvarov iných ako pravých čajov (ako je harmanček, levanduľa a iné tisane )

Tea Tages Tages

V priebehu rokov sa objavilo množstvo inovácií v podobách čajových vreciek. Najčasnejšie čajové vrecká mali tvar vreca. Neskôr sa čajové vrecká stali plochými a obdĺžnikovými. V 50-tych rokoch minulého storočia Lipton vynašiel mnohodimenzionálnu čajovú sáčku "Flo-Thru", ktorá dala viac priestoru na otvorenie. A v posledných desaťročiach sa do rastúceho zoznamu tvarov čajových vrecúšok pridali okrúhle čajové vrecká, pyramidové vrecia na čaj a dokonca aj tyčinky, ktoré boli vyrobené z perforovanej fólie. Teraz je dokonca aj perforovaný film v tvare hokejky, ktorý sa musí miešať, aby sa dostal do infúzie. (Nazýva sa Tstix.)

Zatiaľ čo sa tieto nové tvary môžu cítiť ako nové pre mnohých spotrebiteľov, výskumníci ukázali, že tvar nezáleží - je to všetko o veľkosti. To znamená, že okrúhle čajové vrecká nie sú lepšie ako štvorcové alebo obdĺžnikové, ale trojrozmerné tvary (napríklad pyramidové vrecia) sú pravdepodobne lepšou voľbou, pretože dávajú listom viac priestoru na infúziu.

Materiály na čajové vrecia

Čajové vrecká sú zvyčajne vyrobené z filtračného papiera, bavlneného mušelínu alebo "hodvábneho" potravinárskeho plastu (ako je nylon alebo PLA / Soilon). Môžu byť zapečatené lepidlom, sponkou alebo ničím (čo znamená, že vrecko na čaj je zložené uzavreté, zapečatené teplom alebo utesnené ultrazvukom). A často majú bielenú alebo nebielú bavlnenú šnúru a papierový štítok s označením značky alebo typu čaju obsiahnutého vo vrecku.

Filtračný papier má tendenciu byť predvoleným materiálom na čajové vrecúška. Aj keď je bielená, je relatívne ekologicky bezpečná a netoxická.

Bavlnený mušelín je špecializovanejší produkt. Často je nebielená, ale má tendenciu dodávať čaju chuť.

Potravinárske plasty (často predávané ako "hodvábne" čajové vrecká) sú vyrobené z rôznych druhov plastov. Tieto vrecká majú dve výhody. Jedným z nich je, že sú polopriehľadné, takže v nich môžete vidieť listy, korenie, kvety atď. (Vo Francúzsku sú pyramídové verzie týchto vrecúšok niekedy nazývané "kryštálové" čajové vrecúška, pretože lesknú a vyzerajú trochu ako priehľadné kryštály). Ďalším je to, že sa zvyčajne používajú na výrobu pyramídových vrecúšok na čaj, ktoré podávajú čaj lepšie ako väčšina ostatných tvarov čajových vrecúšok (napriek tomu nie je rovnako dobre ako čaj v systéme voľných listov!). Avšak, tam sú niektoré dole strany na hodvábne vrecia na čaj. Po prvé, sú plastové, čo je trochu nezvyčajná voľba pre niečo, čo sa dá do horúcej kvapaliny, ktorú sa chystáte piť. Po druhé, nylonové vrecká nie sú absolútne biologicky odbúrateľné (na rozdiel od papiera a bavlny). A navyše plastové čajové vrecká na báze kukurice sú vyrobené z priemyselne vyrobenej geneticky modifikovanej kukurice, ktorá bola tak silno spracovaná na ceste k čajovému vrecku, že už neobsahuje žiadne gény. Och! Okrem toho tvrdenia, že tento druh plastu sú biologicky odbúrateľné, sú sporné, pretože nespĺňajú obchodné normy FTC pre biologickú odbúrateľnosť.

Čajové vrecká vs čaj s voľným listom

Existuje veľa dôvodov, prečo by som chcel piť čaj z voľných listov, ktorý by piť čaj z vrecka. Ale som zaujatý. Som milenka čaju! Milujem rituál pitia čaju. Milujem spomaľovať a užívať si môj čaj, namiesto toho, aby som ho rýchlo pripravil a pili ho na cestách. Milujem hľadanie a používanie krásneho čaju. Mám rád, že keď skončím s piť čaj, môžem použiť listy na varenie alebo na kompost, alebo dokonca ich vysušiť ako chagra . Mám rád nekonečné množstvo rôznych druhov čaju, ktoré sú k dispozícii (na rozdiel od obmedzeného rozsahu štandardizovaných zmesí, ktoré sa nachádzajú v naplnených vreckách na čaj). Dokonca som rád, že cena za šálku čaju z voľných listov je často nižšia ako cena za šálku vrecka na čaj.

** Ak zahrniete faktor času, nie je to preháňanie! Každá úroda čaju je iná. To znamená, že každý jar a pád, každé leto a zima, každý čaj z každej farmy, lesa, záhrady alebo plantáže na svete bude iný.

Existujú však dôvody, prečo toľko ľudí uprednostňuje čajové vrecká. Ak oceníte pohodlie nad pôžitkom, čajové vrecká sú určite pre vás. Ak hodnotíte štandardizáciu odrody, rozhodnite sa pre vrecká na čaj. Ak chcete vynaložiť čas a úsilie, zistite, ktoré čajové vrecká sú "udržateľnejšie", keď môžete jednoducho ísť s najviac udržateľnou možnosťou (bez vrecka na čaj), potom je to spravodlivé a nemôžem s tým hádať. Okrem toho by som radšej nemal hádať! Rád by som si radšej vychutnal môj čaj vo voľných listoch s úsmevom.